Suchst du nach einer schnellen und leckeren Möglichkeit, deinen Schokoladenhunger zu stillen, ohne gleich ein ganzes Blech Brownies backen zu müssen? Entdecke deine neue Lieblings-Abkürzung: Brownie Mix Cookies. Diese zähen, fudgy und unwiderstehlichen Cookies sind mit nur wenigen Zutaten, minimaler Vorbereitungszeit und nur einer Schüssel zubereitet.
Ob du nach dem Abendessen Lust auf etwas Süßes hast, Leckereien für einen Kuchenbasar zauberst oder spontan ein Partydessert brauchst – diese Cookies erfüllen alle deine Wünsche. Sie sind so reichhaltig wie Brownies, aber so handlich und lecker wie Kekse. Und das Beste: Sie basieren auf einer Brownie-Mischung aus der Packung – das bedeutet weniger Kleckern und garantiert jedes Mal leckere Ergebnisse.
🌟 Warum du diese Brownie Mix Cookies lieben wirst
✅ 5 Zutaten – Einfach zubereiten – alles in einer Schüssel – einfach mischen, füllen und backen.
✅ Der fudgy Kern – Mit weicher Mitte und knusprigem Rand bieten diese Cookies die perfekte Balance zwischen Brownie und Keks.
✅ Fertig in 20 Minuten – Von der Speisekammer auf den Teller, im Handumdrehen sind Sie bereit zum Naschen.
✅ Individuell anpassbar – Fügen Sie Schokoladenstückchen, Nüsse oder Ihre Lieblingszutaten hinzu.
✅ Ein echter Publikumsliebling – Jeder – von Kindern bis zu Schokoladenliebhabern – liebt diese Kekse.
🍫 Zutaten, die Sie benötigen
So funktioniert der Zauber:
1 Packung Brownie-Backmischung – Jede handelsübliche 500-ml-Backmischung ist geeignet. Wählen Sie Ihre Lieblingsmischung: Fudge, Doppelschokolade, Zartbitterschokolade usw.
60 ml Pflanzenöl – Hält die Kekse weich und saftig.
2 Eier – Für Struktur und Fülle.
120 ml Schokoladenstückchen – Optional, aber sehr empfehlenswert für besonders cremige Konsistenz.
60 ml gehackte Nüsse (optional) – Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln sorgen für den Biss.
👩🍳 Brownie-Mix-Cookies backen
1. Vorheizen & Vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte aus, damit nichts kleben bleibt und das Reinigen einfacher wird.
2. Teig anrühren
Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Brownie-Mix, das Öl und die Eier. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird dickflüssig sein – eher wie ein klebriger Brownie-Teig als wie ein herkömmlicher Keksteig. <!–nextpage–>
3. Zutaten hinzufügen
Fügen Sie Ihre Schokoladenstückchen und gehackten Nüsse hinzu, falls Sie welche verwenden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf: Erdnussbutterstückchen, weiße Schokolade oder sogar eine Prise Meersalz eignen sich ebenfalls hervorragend.
4. Teig verteilen
Verwenden Sie einen Keksausstecher oder Löffel, um den Teig auf das vorbereitete Backblech zu geben. Lassen Sie 5 cm Abstand zwischen den Keksen, da diese sich etwas ausbreiten.
5. Perfekt backen
8–10 Minuten backen. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte kann aber noch etwas zu wenig gebacken sein – genau das ist erwünscht. Beim Abkühlen werden sie fester und sorgen für den typischen, fudgy Biss.
6. Abkühlen & Genießen
Die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden. Dieser Schritt ist entscheidend für die Konsistenz.
🍪 Tipps & Tricks für gelungene Kekse
Nicht zu lange backen! Kekse können schnell austrocknen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald sie in der Mitte gerade so fest sind.
Für dickere Kekse kühlen: Wenn Ihr Teig zu klebrig ist oder Sie einen luftigeren Keks wünschen, kühlen Sie ihn vor dem Backen 15–30 Minuten.
Individuell gestalten: Geben Sie Instant-Espressopulver hinzu, um den Schokoladengeschmack zu verstärken, oder rühren Sie vor dem Backen Erdnussbutter unter.
Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage haltbar – oder für längere Haltbarkeit einfrieren!
🍽 Serviervorschläge
Diese Brownie-Mix-Kekse sind:
Perfekt zu einem Glas kalter Milch 🥛
Ein dekadentes Topping für Eisbecher 🍨
Eine tolle Basis für Eiscreme-Sandwiches 🍦
Eine süße Ergänzung für Keksteller, Dessertbretter oder Lunchboxen 🎁
📊 Nährwertangaben (pro Keks, ungefähr)
Kalorien: 150
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 20 g
Zucker: 12 g
Eiweiß: 2 g
Hinweis: Kann je nach Marke des Brownie-Mix und der verwendeten Zutaten variieren.
✨ Fazit
Mit ihrer weichen Textur, dem vollen Geschmack und der kinderleichten Zubereitung sind Brownie-Mix-Kekse der ultimative Dessert-Hack. Sie bieten das Beste aus beiden Welten – Brownies und Cookies – ganz ohne den Aufwand, von vorne anzufangen. Wer sie einmal probiert hat, wird begeistert sein.
Hast du 20 Minuten Zeit und eine Packung Brownie-Backmischung? Dann hast du Kekse!
Sag Bescheid, ob du das Rezept zum Ausdrucken, als Rezeptkarte oder als Pinterest-Pin-Layout möchtest!
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