Südstaaten-Hähnchen mit Knödeln ist eines dieser wohltuenden Gerichte, die mich in meine Kindheit zurückversetzen. Als ich aufwuchs, kochte meine Großmutter es an kühlen Wochenenden und der Duft erfüllte das ganze Haus. Es ist eine herzhafte Mahlzeit, die perfekt ist, wenn Sie ein wenig Wärme und Nostalgie brauchen. Das zarte Hühnchen, die flauschigen Knödel und die reichhaltige Brühe machen es zu einem beliebten Gericht für Familientreffen oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes Hühnchen oder Gemüse aufzubrauchen, das Sie im Kühlschrank haben.
Dieses Gericht ist allein schon recht sättigend, aber es passt wunderbar zu einem einfachen Beilagensalat oder etwas geröstetem Gemüse, um Ihrer Mahlzeit etwas Frische zu verleihen. Sie können es auch mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Für ein echtes Südstaaten-Erlebnis würden Blattkohl oder grüne Bohnen die Aromen perfekt ergänzen.
Südstaaten-Hähnchen mit Knödeln
Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten
1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5-2 kg), in Stücke geschnitten
8 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen Allzweckmehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Tasse kalte Butter, gewürfelt
3/4 Tasse Milch
1 Zwiebel, gehackt
3 Karotten, in Scheiben geschnitten
3 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
Anleitung
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