Zutaten:
Für 14 Bällchen
455 g Pizzateig, 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen
7 Scheiben amerikanischen Käse, halbiert
14 gefrorene Mini-Fleischbällchen, aufgetaut
45 g Natron
1,2 l Wasser
1 Ei, verquirlt
Grobes Meersalz
Gelber Senf zum Servieren (optional)
Zubereitung:
Viel Spaß und teilen Sie dieses Rezept mit Familie und Freunden für weitere einfache Rezepte. Vielen Dank!<!–nextpage–>Heizen Sie den Backofen auf 220 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schneiden Sie den Pizzateig in 14 gleichmäßig große Stücke. Ziehen Sie jeweils ein Stück Teig zu einem langen Streifen von etwa 20 cm Länge aus.
Legen Sie ein Stück Käse obenauf, gefolgt von einer Frikadelle, und rollen Sie Käse und Frikadelle im Teig ein. Drehen Sie den Teig nach der Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass Käse und Fleischbällchen vollständig vom Teig umschlossen sind. Ziehen Sie den Teig fest und verwenden Sie den verbleibenden Spielraum, um eventuelle Lücken/Löcher abzudecken. Drücken Sie den Teig zusammen, um ihn zu verschließen, und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, Käse und den Frikadellen.
In einem mittelgroßen Topf bei starker Hitze 5 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, das Natron hinzufügen und umrühren, bis es sich aufgelöst hat. Den Topf erneut zum Kochen bringen.
Portionenweise (etwa 3-5 auf einmal) die gerollten Teigbällchen in den Topf geben und unter leichtem Rühren 20-30 Sekunden kochen lassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtupfen, bevor Sie sie wieder auf das Backblech legen. Mit den restlichen Teigbällchen wiederholen.
Bestreichen Sie jede gekochte Kugel mit verquirltem Ei und bestreuen Sie sie anschließend mit grobem Meersalz.
15-20 Minuten backen, bis die Außenseiten gebräunt sind. Warm servieren, nach Belieben mit Senf.
Guten Appetit!
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