Ein köstliches Fischgericht mit würzigem Cheddar-Käse, überbacken mit Old Bay und abgerundet mit einer Zitronenbutterglasur für einen frischen, würzigen Abschluss.
Zutaten:
Für die Krabbenfrikadellen:
450 g Krabbenfleisch
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
2 große Eier
1 Tasse Semmelbrösel
60 ml gehackte Frühlingszwiebeln
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
120 ml Mayonnaise
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
Saft von 1 Zitrone
1 Teelöffel Old Bay Gewürzmischung
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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<!–nextpage–>Für die Zitronenbutter:
60 ml Butter
1 Esslöffel Zitronensaft
120 ml Knoblauchpulver
Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen:
Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Krabbenküchlein zubereiten:
In einer großen Schüssel Krabbenfleisch, geriebenen Cheddar, Eier, Semmelbrösel, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Old Bay Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermengen. Vorsichtig verrühren, damit das Krabbenfleisch nicht zu sehr zerfällt.
3️⃣ Fleischbällchen formen:
Mit den Händen gleichmäßig große Fleischbällchen formen (ca. 8–10 Stück) und auf das vorbereitete Backblech legen.
4️⃣ Backen:
Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und die Krabbenküchlein 25–30 Minuten backen, bis sie außen goldbraun sind.
5️⃣ Zitronenbutter-Zuckerguss zubereiten:
Während die Krabbenküchlein backen, die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Zitronensaft und Knoblauchpulver hinzufügen. Die Zitronenbutter bis zum Servieren warm halten.
6️⃣ Servieren:
Sobald die Krabbenküchlein goldbraun sind, die warme Zitronenbutter darübergießen. Warm servieren und genießen!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 | Kalorien: ca. 300 pro Portion
Hinweis:
Für eine extra würzige Note eine Prise Cayennepfeffer in die Krabbenmischung streuen.
Dazu passt Krautsalat oder ein frischer grüner Salat – eine komplette Mahlzeit!
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