ZUTATEN
2 Eier;
60 g (½ Tasse) geschmolzene Butter;
250 ml (1 Tasse) warme Milch;
20 g (2 EL) frische Hefe;
10 ml (1 TL) Rum;
580 g (4 3/4 Tassen) Allzweckmehl;
50 g (¼ Tasse) Zucker;
Füllen mit:
200 g (1 ⅓ Tasse) Zucker;
Zest von 3-4 Orangen.
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Die warme Milch mit dem Zucker und der Hefe verquirlen.
Die Eier, Butter und den Rum zur Hefemischung geben und verquirlen.
Die Flüssigkeiten mit dem Mehl vermischen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Die Orangenschale mit 260 g Zucker vermischen.
Den Teig zu einem Quadrat ausrollen und die Orangenfüllung darauf verteilen.
Den Teig ausrollen und in Stücke schneiden.
Die Teigrollen im vorgeheizten Öl 3–4 Minuten frittieren oder bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
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