Zutaten: 1 kg Calamari 1 Tasse Natron Mineralwasser mit dem Saft einer halben Zitrone oder zwei Gläser Soda Mehl 300 g Wasser 300 g weißer Essig Erdnussöl für den Kühlschrank Zubereitung: 1. Die Calamari gut waschen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Natron und Wasser/Soda hinzugeben.
3. 15/30 Minuten einweichen lassen.
Mehr dazu auf der nächsten Seite<!–nextpage–>4. Unter fließendem Wasser abspülen, dann in Mehl wenden.
5. Zuerst in eine Kompostlösung aus Wasser und Essig geben.
6. Eine halbe Minute im Öl braten, aus dem Öl nehmen und zum Salz geben.
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