Diese köstlichen kleinen Butter-Pekannuss-Schneebälle sehen vielleicht zart aus, aber sie bieten Ihren Geschmacksknospen eine unschlagbare Kombination aus knackigen Nüssen und geschmeidiger Butter, die sie nach mehr verlangen lässt.
Butter-Pekannuss-Schneebälle
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Zutaten (Portionen 36)
2 Stück weiche Butter
½ + 1 Tasse Puderzucker, geteilt
2 TL Vanilleextrakt
Prise Salz
2 ¼ Tasse Allzweckmehl
1 Tasse fein gehackte Pekannüsse<!–nextpage–>
So backen Sie Butter-Pekannuss-Schneebälle
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
Geben Sie die Butter, ½ Tasse Puderzucker, Vanilleextrakt, Salz und Mehl in eine Rührschüssel. Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Die gehackten Pekannüsse unter die Teigmischung heben.
Mischen Sie Ihre Hände an und formen Sie den Teig zu 36 gleichmäßig großen Teigbällchen.
Legen Sie die Teigbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 12 Minuten lang.
Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen.
Stellen Sie die Tasse Puderzucker in eine flache Schüssel.
Rollen Sie die Kekse im Puderzucker und servieren Sie sie.
Guten Appetit!
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