Zutaten:
Für den Tomatenbelag:
– 2 Tassen Babytomaten, geviertelt oder gehackt
– 1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt oder zerrissen
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
– 1 Teelöffel Balsamico-Essig
– 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
– Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Für die Bruschetta-Toasts:
– 6-8 dicke Scheiben Ciabatta oder Sauerteigbrot, schräg geschnitten (ca. 1,5 cm dick)
– Olivenöl zum Bestreichen
– 1 Knoblauchzehe, halbiert
– Salz und Pfeffer
– 227 Gramm Burrata-Käse, abgetropft und trockengetupft
Für die Garnitur:
– Balsamico-Glasur
– Zusätzlicher Spritzer Olivenöl (optional)
– Frische Basilikumblätter
– Flockiges Meersalz, z. B. Maldon-Salz
Anleitung:
LESEN SIE WEITER DIE NÄCHSTE SEITE 🥰💕<!–nextpage–>1. Tomaten-Topping zubereiten:
Geben Sie in eine Rührschüssel die kleinen Tomaten, gehacktes Basilikum, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano (falls verwendet), Salz und Pfeffer. Vermischen Sie alles miteinander und lassen Sie es marinieren, während Sie das Brot zubereiten.
2. Brot zubereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie die Brotscheiben in einer Lage auf ein Backblech. Bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl und streuen Sie Salz und Pfeffer darüber. Backen Sie sie 10–15 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ können Sie die Brotscheiben grillen. Wenn sie fertig sind, reiben Sie die Oberfläche jedes Toasts, während sie noch warm sind, mit dem abgeschnittenen Ende der Knoblauchzehe ein.
3. Bruschetta zusammenstellen:
Reißen Sie die Burrata auf und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den gerösteten Brotscheiben. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die cremige Mitte zu verteilen. Geben Sie den Belag aus marinierten Tomaten über jede Scheibe und achten Sie darauf, nicht zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen.
4. Garnieren und servieren:
Träufeln Sie Balsamico-Glasur über die Bruschetta, geben Sie nach Belieben noch einen Schuss Olivenöl hinzu und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern und einer Prise Meersalz.
Servieren Sie Ihre köstliche Burrata-Bruschetta sofort als frische und leckere Vorspeise. Guten Appetit!
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