Brownies 😋 sind eine der beliebtesten und bekanntesten Leckereien auf der ganzen Welt. Dieses amerikanische Dessert, das oft mit einer weichen Textur in der Mitte und knuspriger Außenseite in Verbindung gebracht wird, ist ein wahrer Leckerbissen für Schokoladenliebhaber. Brownies können auf viele Arten personalisiert werden, indem man Nüsse, Schokoladenstückchen, Karamell oder sogar Frischkäse hinzufügt. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für jeden Anlass, sei es als Snack, Dessert oder sogar als Beilage zum Kaffee. Zutaten:
200 g dunkle Schokolade (zum Backen)
150 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
100 g Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse) oder Schokoladenstückchen (optional)
Zubereitung:
Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Buttern und mehlen Sie eine 20 x 20 cm große quadratische Form oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Zubereitung der Schokoladenmischung:
Die dunkle Schokolade und die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Leicht abkühlen lassen.
Zubereitung des Teigs:<!–nextpage–>
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Mischung weiß und schaumig wird.
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung zur Eiermischung geben und gut verrühren.
Das gesiebte Mehl, Salz und Vanilleextrakt unterrühren. Glatt rühren.
Wenn Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen möchten, heben Sie diese jetzt vorsichtig unter.
Backen:
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
Etwa 20 bis 25 Minuten backen. Die Brownies sollten an den Rändern fest, in der Mitte aber noch etwas weich sein. Ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen.
In der Form vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden. Servieren:
Servieren Sie die Brownies so wie sie sind oder mit einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Hauch von Genuss.
Tipps:
Textur: Für eher matschige Brownies verkürzen Sie die Backzeit etwas. Für eher „kuchenartige“ Brownies geben Sie etwas mehr Mehl hinzu und backen Sie sie etwas länger.
Zutaten: Variieren Sie den Genuss, indem Sie Karamellstückchen, Trockenfrüchte oder sogar einen Klecks Erdnussbutter hinzufügen.
Lagerung: Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur einige Tage lang, oder Sie können sie für einen längeren Zeitraum einfrieren.
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