Brotkrapfen sind ein einfaches, leckeres Rezept, das jeder lieben wird. Perfekt für ein Abendessen oder ein Buffet: Diese Brotkrapfen sind außen knusprig und innen fluffig und weich.
Dieses leichte Rezept für Brotkrapfen benötigen Sie nur sechs Zutaten. Bereiten Sie einfach einen Teig aus Mehl, Hefe, warmem Wasser, Öl, Milch und Salz zu. Formen Sie Teigbällchen und lassen Sie diese mindestens eine Stunde gehen. Drücken Sie die Teigbällchen flach und frittieren Sie jedes Stück in heißem Öl, bis es goldbraun ist.
Sie können diese Brotkrapfen zu Ihrem Lieblingsgericht servieren oder nach Belieben füllen.
Tipps für die besten Brotkrapfen
Sie können Ihre Brotkrapfen mit Tomaten, Mozzarella und Käse oder mit Ihren bevorzugten Zutaten würzen. Ideal für ein leckeres Abendessen mit Freunden.
Formen Sie gleich große Bällchen, um gleichmäßig große Krapfen zu erhalten. Sie können sie je nach Wunsch größer oder kleiner machen.
Aufbewahrung von Brotkrapfen
Servieren Sie die Krapfen, sobald sie fertig sind, damit sie weich und duftend schmecken.
Zutaten <!–nextpage–>
WEINEFLEISCHMEHL
400 g (2 1/2 Tassen)
WARMES WASSER
250 ml (1 Tasse)
SALZ
3 g (1 TL)
FRISCHE HEFE
3 g
MILCH
20 ml (1 EL)
PFLANZENÖL
20 ml (1 EL)
Zubereitung der Brotpuffer
Schritt 1
Mehl mit Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen. In der Mitte eine Mulde formen und Hefe, Milch und Öl hineingeben.
Schritt 2
Wasser einfüllen und alles mit einer Gabel unter das Mehl heben.
Schritt 3
Wenn der Teig zu fest für eine Gabel ist, mit den Händen etwa 10 Minuten lang kneten, bis eine glatte Kugel entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
Schritt 4
Den Teig mit einem Baumwolltuch abdecken und 2-3 Stunden gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig in 4 Stücke schneiden, jedes Stück zu einer Kugel formen und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 5
Die Kugeln flach drücken.
Schritt 6
Jedes Teigstück in einer Pfanne mit heißem Öl 5–6 Minuten frittieren und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 7
Die Teigstücke auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren und genießen!
ADVERTISEMENT
