Einführung
Sie haben Lust auf frisches, selbstgebackenes Brot, aber wenig Zeit? Kein Problem! Dieses schnelle und einfache Brotrezept ist in nur 20 Minuten fertig – perfekt für arbeitsreiche Morgen, unerwartete Gäste oder wenn Sie einfach nicht stundenlang warten können, bis der Teig aufgeht und gebacken wird.
Mit einfachen Zutaten und ohne Hefe wird dieses Brot jedes Mal weich, locker und köstlich. Fangen wir an zu backen!
Zutaten: Was Sie brauchen
2 Tassen Allzweckmehl (oder Vollkornmehl für eine gesündere Variante)
1 EL Backpulver (wirkt als schnelles Triebmittel)
½ TL Salz
¾ Tasse warme Milch oder Wasser
2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
1 EL Honig oder Zucker (optional, für einen leicht süßen Geschmack)
Zubereitung: So backen Sie Brot in 20 Minuten
Schritt 1: Vorheizen und vorbereiten
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Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 °F (200 °C) vor.
Ein Backblech oder eine Kastenform leicht einfetten.
Schritt 2: Die trockenen Zutaten mischen
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
Schritt 3: Die feuchten Zutaten hinzufügen
Warme Milch, Öl und Honig (falls verwendet) hineingießen.
Rühren, bis ein weicher Teig entsteht. Wenn er zu trocken ist, etwas mehr Milch hinzufügen.
Schritt 4: Formen und backen
Den Teig zu einem kleinen Laib oder Fladenbrot formen und auf das Backblech legen.
15–20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Schritt 5: Abkühlen und genießen
Vor dem Schneiden einige Minuten abkühlen lassen. Warm mit Butter, Marmelade oder Ihrem Lieblingsaufstrich genießen!
Tipps zum Servieren und Aufbewahren
Für den besten Geschmack frisch und warm servieren.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage aufbewahren.
Bis zu 1 Monat einfrieren – vor dem Servieren einfach einige Minuten im Ofen aufwärmen.
Varianten: Passen Sie Ihr Schnellbrot an
Käse- und Kräuterbrot – Fügen Sie ½ Tasse geriebenen Käse und 1 TL getrocknete Kräuter hinzu.
Knoblauchbutterbrot – Mischen Sie 1 gehackte Knoblauchzehe hinzu und bestreichen Sie das Brot vor dem Backen mit Butter.
Zimt-Süßbrot – Rühren Sie ½ TL Zimt ein und bestreuen Sie es mit Zucker.
Hafer- und Honigbrot – Ersetzen Sie ½ Tasse Mehl durch Hafer für eine vollwertige Version.
Vegane Version – Verwenden Sie pflanzliche Milch und Kokosöl anstelle von Butter.
FAQ: Antworten auf Fragen zu Schnellbrot
1. Kann ich dieses Brot ohne Ofen backen?
Ja! Backen Sie es auf einem Herd in einer abgedeckten Pfanne bei niedriger Hitze für 10-12 Minuten pro Seite.
2. Kann ich selbstaufgehendes Mehl verwenden?
Absolut! Lassen Sie einfach das Backpulver und das Salz weg.
3. Wie kann ich es fluffiger machen?
Verwenden Sie Buttermilch anstelle von normaler Milch für zusätzliche Weichheit.
4. Kann ich Hefe für einen traditionelleren Geschmack hinzufügen?
Ja, aber das Rezept braucht länger zum Aufgehen. Dies ist ein Schnellbrot ohne Hefe für sofortige Ergebnisse!
5. Kann ich statt eines Laibs Minibrötchen machen?
Auf jeden Fall! Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln und backen Sie ihn 10-15 Minuten lang.
Abschließende Gedanken: Das schnellste selbstgemachte Brot aller Zeiten!
Dieses Brot ohne Hefe, das in 20 Minuten fertig ist, ist der ultimative Zeitsparer – weich, köstlich und super einfach zu machen. Egal, ob Sie in Eile sind oder einfach nur frisches Brot ohne Wartezeit haben möchten, dieses Rezept müssen Sie unbedingt ausprobieren!
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