Brioche-Waffeln
Zutaten:
– 250 g Mehl
– 1 Beutel Trockenhefe (oder 10 g Frischhefe)
– 2 Eier
– 50 g Zucker
– 100 g geschmolzene Butter
– 25 cl warme Milch
Zubereitung:
Weitere Informationen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>1. Milch in einer kleinen Schüssel aufkochen und Hefe hinzufügen. Gut verrühren und 10 Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren.
2. Eier mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Geschmolzene Butter und Milch mit der aktivierten Hefe hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und verrühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Teig etwa 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit er aufgehen kann.
4. Waffeleisen vorheizen und die Platten leicht einfetten. 5. Gießen Sie eine kleine Menge Teig in jedes Waffelblech, achten Sie jedoch darauf, es nicht zu überfüllen, da der Teig sonst aufgeht. Backen Sie es 3–5 Minuten lang oder bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
6. Servieren Sie die Brioche-Waffeln sofort, begleitet von Puderzucker, frischem Obst, Marmelade oder geschmolzener Schokolade.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Backzeit: 3–5 Minuten pro Waffel
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 bis 6 Waffeln
Nach dem ausgezeichneten Rezept von Herrn Lignac
Guten Appetit
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