Zutaten:
Für die Carne Asada:
– 1 Pfund Flank- oder Saumsteak
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– Saft einer Limette
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Chilipulver
– 1/2 Teelöffel Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Tostadas:
– 6 Tostadas
– 1 Tasse Guacamole
– 1 Tasse Pico de Gallo (frische Tomatensalsa)
– Optional: zerkleinerter Salat, saure Sahne oder Käse
Anleitung:
<!–nextpage–>1. Die Carne Asada marinieren:
– In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
– Das Steak rundherum mit der Mischung einreiben und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 2 Stunden für mehr Geschmack) marinieren lassen.
2. Das Steak braten:
– Eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Steak 4–5 Minuten pro Seite braten oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
– Das Steak 5 Minuten ruhen lassen und dann quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Tostadas zusammenstellen:
– Eine Schicht Guacamole auf jede Tostada-Schale streichen.
– Mit Scheiben Carne Asada belegen.
– Pico de Gallo oder andere beliebige Beläge hinzufügen.
4. Servieren:
– Mit frischen Limettenspalten und Koriander garnieren
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