Zutaten
5 Scheiben Speck, gehackt
1,4 kg Rinderbraten, in große, 2,5 cm große Stücke geschnitten
Salz und Pfeffer
1 Tasse Rotwein
5 Tassen Hühner- oder Rinderbrühe
½ Tasse Tomatensoße
¼ Tasse Sojasoße
¼ Tasse Mehl
3 Knoblauchzehen, klein gehackt
2 Esslöffel frischer Thymian oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian
5 Karotten, in große Stücke geschnitten
450 g kleine Kartoffeln, ganz gelassen
225 g Champignons, halbiert
Frische Petersilie zum Bestreuen (optional)
Zubereitung
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