Eine mit Konditorcreme gefüllte Blätterteigtüte klingt einfach köstlich! Es ist ein köstliches Gebäck mit knuspriger Kruste und einer geschmeidigen, reichhaltigen Füllung. Hier ist eine kurze Anleitung zur Zubereitung:
Zutaten:
Für den Blätterteig:
Gekaufter oder selbstgemachter Blätterteig (Sie benötigen genug für die Tüten)
Für die Konditorcreme:
2 Tassen Vollmilch
1/2 Tasse Zucker
1 Vanilleschote (oder 2 Teelöffel Vanilleextrakt)
4 große Eigelb
1/4 Tasse Maisstärke
2 Esslöffel ungesalzene Butter
Eine Prise Salz
Zubereitung:
1. Konditorcreme zubereiten:
In einem mittelgroßen Topf Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Falls Sie eine Vanilleschote verwenden, teilen Sie diese auf, kratzen Sie das Mark aus und geben Sie die Schote ebenfalls in die Milch. <!–nextpage–>
In einer separaten Schüssel Eigelb, Maisstärke und eine Prise Salz glatt rühren.
Die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zur Eiermischung gießen, damit die Eier nicht gerinnen.
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und Blasen wirft. Sobald sie eindickt, weitere 2 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, die Vanilleschote (falls verwendet) entfernen und die Butter unterrühren.
In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken (direkt andrücken, damit sich keine Haut bildet) und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend in den Kühlschrank stellen.
2. Blätterteigtüten zubereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen gemäß den Anweisungen auf der Blätterteigverpackung vor (normalerweise auf ca. 190 °C).
Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie ihn in lange Streifen (ca. 2,5 cm breit).
Für die Tüten benötigen Sie Tütenformen (oder Sie können selbst Formen herstellen, indem Sie Alufolie zu Tüten formen). Wickeln Sie die Blätterteigstreifen spiralförmig um die Formen und achten Sie darauf, dass sie sich leicht überlappen.
Legen Sie die Tüten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise 15–20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
3. Tüten zusammensetzen:
Sobald die Blätterteigtüten etwas abgekühlt sind, lösen Sie sie vorsichtig aus den Formen.
Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der gekühlten Konditorcreme und spritzen Sie diese in jede Tüte, bis sie gefüllt ist.
4. Optionale Toppings:
Für extra Süße können Sie Puderzucker darüber streuen oder für einen Hauch Eleganz geschmolzene Schokolade darüberträufeln.
Servieren Sie Ihre mit Konditorcreme gefüllten Blätterteigtüten als leckeres Dessert oder Snack. Sie eignen sich perfekt für jeden Anlass oder einfach als süße Leckerei für zu Hause!
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