Geben Sie in eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Schuss leichtes Olivenöl.
Die gewürfelte Zwiebel 2 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
Die Hähnchenstücke hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 2 ½ Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Die Pilze hinzufügen und weitere 7 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
Die Kräuter der Provence und die gehackte Petersilie hinzufügen und 1 Minute lang umrühren.
Zum Schluss den Frischkäse hinzufügen und 1 ½ Minuten lang gut verrühren. Mit Salz abschmecken und weitere 30 Sekunden umrühren. Die Hitze abschalten und die Mischung abkühlen lassen.
2. Den Backofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) oder 180 °C (Umluft) (Gasherd: Stufe 6) vor.
3. Den Teig zubereiten:
Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie ihn in Quadrate von etwa 12 x 12 cm (4,7 x 4,7 Zoll).
Ziehen Sie die Teigquadrate mit Ihren Fingern leicht auseinander, um sie etwas größer zu machen.
4. Die Pasteten zusammensetzen:
Etwa 1 ½ Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats geben.
Den Teig zu einem Dreieck zusammenfalten und die Ränder fest zusammendrücken (eine visuelle Anleitung finden Sie im Video).
Die gefüllten Teigblätter auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.
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5. Bestreichen und backen:
Eigelb und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Die Oberseite des Teigs mit der Mischung bestreichen, um ihm eine schöne goldene Oberfläche zu verleihen.
20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Teig aufgebläht und goldbraun ist.
6. Servieren:
Das Gebäck vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Für zusätzlichen Geschmack nach Belieben mit frischem Dill bestreuen. Genießen Sie Ihre köstlichen Blätterteigpasteten mit Hühnchen und Pilzen!
Aufbewahrungstipps:
Kühlung: Die Pasteten können in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einfrieren: Für eine längere Lagerung frieren Sie die fertigen, aber noch ungebackenen Teigtaschen ein. Backen Sie sie direkt aus dem gefrorenen Zustand, wobei die Backzeit ein paar Minuten länger ist.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Schnell und einfach: Diese Pasteten sind einfach zuzubereiten und daher eine großartige Wahl für arbeitsreiche Wochentage oder unerwartete Gäste.
Schmackhafte Füllung: Die Kombination aus Hühnchen, Pilzen und Frischkäse ergibt eine reichhaltige und sättigende Füllung, die Ihnen garantiert schmecken wird.
Vielseitig: Genießen Sie diese Teigtaschen als Snack, Vorspeise oder zusammen mit einem frischen Salat als komplette Mahlzeit.
Nährwert:
Proteinreich: Die Hühnerbrust liefert mageres Protein, das für die Muskelgesundheit unerlässlich ist.
Güte durch Gemüse: Pilze und Zwiebeln liefern Vitamine und Mineralien und tragen so zu einer ausgewogenen Ernährung bei.
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