Blätterteig-Würstchenrollen sind der ultimative Snack oder die leichte Mahlzeit – eine Kombination aus blättrigem, buttrigem Teig, umhüllt von herzhafter Wurst und zähflüssigem Käse, verfeinert mit einer Schicht würziger Tomatensauce. Perfekt für Partys, Picknicks oder einfach als sättigender Snack: Diese Wurstrollen sind vielseitig, beliebt und unglaublich einfach zuzubereiten.
Würstchenrollen sind schon lange ein fester Bestandteil vieler Küchen, doch dieses Rezept verleiht ihnen mit geriebenem Käse und einer Schicht Tomatensauce eine moderne Note. Die Kombination der Aromen verwandelt dieses einfache Gericht in etwas Außergewöhnliches und sorgt dafür, dass jeder Bissen eine köstliche Mischung aus herzhaftem, käsigem und leicht würzigem Geschmack ist.
Ob Sie Gäste bewirten, die Lunchbox füllen oder ein schnelles Abendessen zubereiten – dieses Rezept ist perfekt. Die Verwendung von Blätterteig vereinfacht die Zubereitung, während die reichhaltige Wurstfüllung für ein köstliches Ergebnis sorgt. Mit minimaler Vorbereitungszeit und unzähligen Anpassungsmöglichkeiten sind diese Rollen ein zeitloser Klassiker, neu interpretiert für den heutigen Geschmack. Rezept:
Zutaten
Für den Teig
350 g Blätterteig (auf zwei Platten aufgeteilt)
Für die Füllung
70 g Tomatensoße
800 g Würstchen (ohne Hülle oder Hackfleisch)
200 g geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder nach Wahl)
Für die Eiermischung
1 großes Ei
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zubereitung der Blätterteig-Würstchenrollen mit Tomatensoße und Käse
Fortsetzung auf der nächsten Seite
1. Füllung zubereiten
Die Wursthüllen (bei ganzen Würstchen) entfernen und das Brät in eine Schüssel geben.
Eine Prise Salz, Pfeffer oder andere Gewürze nach Belieben hinzufügen. Gut vermengen, bis das Brät gleichmäßig gewürzt ist.
2. Teig ausrollen
Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche leicht und rollen Sie die Blätterteigplatten gleichmäßig und etwas dünner aus.
Schneiden Sie jede Platte in etwa 7,5–10 cm breite Rechtecke.
3. Rollen zusammensetzen
Verteilen Sie eine dünne Schicht Tomatensoße in der Mitte jedes Teigrechtecks und lassen Sie an den Rändern etwas Platz zum Verschließen.
Legen Sie eine Portion Brät entlang der Tomatensoßenlinie und formen Sie daraus eine Rolle.
Streuen Sie geriebenen Käse über das Brät – für eine zartschmelzende, herzhafte Überraschung im Inneren der Brötchen.
4. Teig verschließen
Verquirlen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel für die Eierglasur.
Bestreichen Sie die Ränder des Teigs mit der Eierglasur, um ihn besser zu verschließen.
Falten Sie den Teig über die Wurstfüllung und drücken Sie die Ränder fest zusammen. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel ein, um sie dekorativ zu gestalten und für zusätzlichen Halt zu sorgen.
5. Bestreichen Sie die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie die Oberseite der Brötchen mit der Eierglasur für eine glänzende, goldbraune Oberfläche.
6. In Scheiben schneiden und backen
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer kleine Schlitze in die Oberseite der Brötchen. So kann der Dampf beim Backen entweichen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
Backen Sie die Wurstbrötchen 20–25 Minuten, bis der Teig goldbraun und aufgebläht und die Füllung durchgegart ist.
7. Abkühlen und servieren
Lassen Sie die Brötchen vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Nährwertangaben (pro Brötchen)
Kalorien: ca. 320 kcal
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 22 g
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 2 g
Portionen
Dieses Rezept ergibt je nach Größe der Brötchen etwa 10–12 Wurstbrötchen.
Warum dieses Rezept zeitlos ist<!–nextpage–>
Die Blätterteig-Wurstbrötchen sind eine kulinarische Ikone, die Kulturen und Generationen überdauert. Ihre Ursprünge gehen auf traditionelle europäische Fleischpasteten zurück, doch ihre Beliebtheit hat nie nachgelassen. Die Einfachheit des Rezepts – die Kombination hochwertiger Zutaten mit minimalem Aufwand – sichert ihm seinen Platz in der heimischen Küche, in Bäckereien und sogar in der gehobenen Gastronomie.
Diese Zeitlosigkeit liegt in seiner Anpassungsfähigkeit. Dieses Rezept enthält Käse und Tomatensoße für zusätzlichen Geschmack, Sie können es aber auch mit Kräutern, Gemüse oder verschiedenen Wurstsorten ganz nach Ihren Wünschen verfeinern. Der blättrige Blätterteig, die herzhafte Füllung und der cremige Käse machen es zu einem Gericht, das Menschen jeden Alters lieben.
Dank ihrer Transportfähigkeit sind Wurstbrötchen perfekt für jeden Anlass. Ob für ein Picknick, auf einer Party oder als schneller Snack – sie sind immer ein Hit. Ihr zeitloser Charme liegt in ihrer Fähigkeit, sich weiterzuentwickeln und gleichzeitig ihren Wurzeln treu zu bleiben.
FAQs
1. Kann ich gekauftes Wurstbrät verwenden?
Ja, vorgewürztes Wurstbrät eignet sich gut. Wenn Sie möchten, können Sie auch einfaches Hackfleisch vom Schwein oder Rind verwenden und es selbst würzen.
2. Welche Käsesorte eignet sich am besten?
Cheddar und Mozzarella sind klassische Optionen, aber Sie können auch mit Parmesan, Gruyère oder sogar Blauschimmelkäse experimentieren, um einzigartige Aromen zu kreieren.
3. Kann ich die Brötchen vorbereiten?
Ja! Legen Sie die Brötchen zusammen und kühlen Sie sie bis zu 24 Stunden vor dem Backen. Sie können sie auch ungebacken einfrieren (siehe Aufbewahrungstipps unten).
4. Wie stelle ich sicher, dass der Teig knusprig bleibt?
Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da überschüssige Feuchtigkeit den Teig matschig machen kann. Durch Vorheizen des Backofens geht der Teig schnell auf und erhält eine goldbraune Kruste.
5. Kann ich eine andere Sauce verwenden?
Selbstverständlich! Probieren Sie Barbecuesauce, Senf oder sogar eine scharfe Chilisauce für eine einzigartige Note.
Tipps für perfekte Sausage Rolls
Teig kalt halten: Blätterteig gelingt am besten kalt. Sollte er zu warm werden, vor dem Zusammensetzen im Kühlschrank kühlen.
Überfüllung vermeiden: Zu viel Füllung kann dazu führen, dass der Teig beim Backen aufplatzt. Verwenden Sie nur so viel, dass ein pralles, aber handliches Brötchen entsteht.
Füllung anpassen: Für zusätzlichen Geschmack fein gehackte Kräuter wie Petersilie, Rosmarin oder Thymian zum Brät geben.
Hochwertige Würstchen verwenden: Je besser die Wurst, desto leckerer die Brötchen. Für beste Ergebnisse wählen Sie aromatische, gut gewürzte Würstchen.
Eiermischung nicht vergessen: Sie verleiht den Brötchen eine schöne goldene Farbe und sorgt dafür, dass der Teig knusprig wird.
Aufbewahrungstipps
Kühlung: Gebackene Brötchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Backofen aufwärmen, um die Brötchen wieder knusprig zu machen.
Einfrieren (ungebacken): Die Brötchen zusammensetzen und auf ein Backblech legen. Einfrieren, bis sie fest sind, dann in einen gefrierfesten Beutel geben. Direkt aus dem Gefrierfach backen, dabei die Backzeit um 5–10 Minuten verlängern.
Einfrieren (Gebacken): Die gebackenen Brötchen vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen. Im Backofen bei 190 °C (375 °F) erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Fazit
Blätterteig-Wurstbrötchen mit Tomatensauce und Käse sind mehr als nur ein Snack – sie vereinen Geschmack, Einfachheit und Tradition. Der Blätterteig, die herzhafte Wurstfüllung, der geschmolzene Käse und die würzige Tomatensauce harmonieren perfekt und ergeben ein Gericht, das sowohl wohltuend als auch köstlich ist.
Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem unverzichtbaren Küchenhelfer. Vom gemütlichen Mittagessen bis zur festlichen Feier – diese Brötchen passen perfekt zu jedem Anlass. Sie sind einfach zuzubereiten, lassen sich unendlich variieren und sind immer ein echter Publikumsliebling. Die Verwendung von Blätterteig spart Zeit und verleiht den Brötchen gleichzeitig eine hausgemachte Note, sodass sie auch für Kochanfänger geeignet sind.
Was dieses Rezept so zeitlos macht, ist seine universelle Anziehungskraft. Es ist ein Gericht, das Menschen zusammenbringt und Erinnerungen an gemeinsame Mahlzeiten und glückliche Momente weckt. Ob frisch aus dem Ofen oder für unterwegs – diese Würstchen im Teigmantel zaubern garantiert jedem ein Lächeln ins Gesicht.
Also, krempeln Sie die Ärmel hoch und backen Sie los! Sobald Sie diese Blätterteig-Würstchen im Teigmantel gebacken haben, werden Sie verstehen, warum sie sich so bewährt haben – und warum sie auch bei Ihnen zu Hause ein beliebter Leckerbissen werden.
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