Das Frühstück gilt oft als die wichtigste Mahlzeit des Tages. Und wie könnte man besser in den Morgen starten als mit einem Gericht, das so einfach zuzubereiten wie köstlich ist? Blätterteig-Würstchen sind der ultimative Frühstücksgenuss – knusprige, goldbraune Blätterteigschichten umhüllen herzhafte Würstchen, gepaart mit cremigem Mozzarella und dem würzigen Geschmack von Oliven. Diese kleinen Häppchen eignen sich perfekt für einen stressigen Morgen, einen gemütlichen Brunch oder einfach als Snack zwischendurch.
Die Schönheit dieses Gerichts liegt in seiner Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Frühstücks-Meisterwerk, das sowohl optisch ansprechend als auch sättigend ist. Ob Sie ein Familienfrühstück servieren oder eine Gruppe von Freunden bewirten – diese Würstchen werden garantiert beeindrucken. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch schnell zubereitet, sodass Sie mehr Zeit haben, Ihren Morgen mit Ihren Lieben zu genießen.
Was macht dieses Rezept so zeitlos? Es vereint klassische Frühstückszutaten – Würstchen, Eier, Käse und Gebäck – zu einem perfekt portionierten Happen. Und es ist vielseitig! Sie können die Aromen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen und es zu einem Gericht machen, das Sie immer wieder gerne genießen werden.
Rezept:
Zutaten
Hauptzutaten:
Würstchen (Größe nach Belieben; kleinere Cocktailwürstchen eignen sich gut)
Holzzahnstocher (zum Befestigen der Wurstscheiben)
Mozzarella, in Scheiben geschnitten
Oliven (schwarz oder grün, je nach Wunsch)
~400 g Blätterteig (gekauft oder selbstgemacht)
Für die Zubereitung und das Backen:
Weizenmehl (zum Bestäuben)
Ketchup (für eine würzige Schicht im Teig)
1 verquirltes Ei (zum Bestreichen)
Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung der Blätterteig-Würstchen-Häppchen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 15–20 Minuten
Gesamtzeit: 35–40 Minuten
Portionen: 12–15 Häppchen
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Die vollständigen Zubereitungsschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Teilen Sie das Rezept auf Facebook! Freunde<!–nextpage–>Würstchen in Scheiben schneiden: Die Würstchen in gleichmäßige Kreise schneiden (ca. 2,5–5 cm dick). Cocktailwürstchen können ganz bleiben.
Mit Zahnstochern formen: Wenn Sie Wurstscheiben verwenden, formen Sie diese zu kleinen Kreisen und befestigen Sie diese mit Holzzahnstochern.
Käse und Oliven vorbereiten: Mozzarella und Oliven in dünne Scheiben schneiden, damit sie in die Teigschichten passen.
Schritt 2: Blätterteig ausrollen
Eine saubere Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, damit nichts kleben bleibt.
Den Blätterteig zu einer gleichmäßigen Platte ausrollen, die ca. 3–4 mm dick ist.
Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen, die etwas größer als die Wurstscheiben sind.
Schritt 3: Die Wurstbissen zusammensetzen
Einen Blätterteigkreis auf die bemehlte Arbeitsfläche legen.
Einen Klecks Ketchup in die Mitte jedes Teigkreises geben und leicht verteilen.
Legen Sie eine Scheibe Mozzarella auf den Ketchup und legen Sie einen Wurstkreis darauf.
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub eine Olivenscheibe darüber.
Wickeln Sie den Blätterteig um die Füllung und drücken Sie die Ränder leicht zusammen.
Schritt 4: Backvorbereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Legen Sie die fertigen Wurstbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie jedes Teigstück mit verquirltem Ei, um ihm eine goldbraune, glänzende Oberfläche zu verleihen.
Bestreuen Sie die Bällchen leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Schritt 5: Perfekt gebacken
Schieben Sie das Blech in den vorgeheizten Backofen und backen Sie es 15–20 Minuten lang, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
Nehmen Sie die Bällchen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Schritt 6: Servieren und genießen!
Arrangieren Sie die Blätterteig-Wurstbällchen auf einer Servierplatte und genießen Sie sie warm. Diese schmecken pur köstlich, Sie können sie aber auch mit zusätzlichem Ketchup, Senf oder Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.
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