Ein raffiniertes und einfach zuzubereitendes Dessert, perfekt für den stilvollen Abschluss einer Mahlzeit oder als leckerer Snack. Die Zartheit des Blätterteigs vereint sich mit der Frische von Mascarpone und Zitronencreme zu einer unwiderstehlichen Geschmackskombination.
Zutaten (für 6 Portionen)
Für den Boden:
1 Rolle rechteckiger Blätterteig
Puderzucker nach Belieben zum Dekorieren
Für die Mascarponecreme:
250 g Mascarpone
100 ml frische Schlagsahne
80 g Puderzucker
Die abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
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<!–nextpage–>1. Blätterteig zubereiten
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
Rollen Sie den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.
Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen, damit sie nicht aufquillt, und im Backofen 12–15 Minuten goldbraun backen.
Vollständig abkühlen lassen, bevor die Masse in Rechtecke oder Quadrate der gewünschten Größe geschnitten wird.
2. Mascarponecreme zubereiten
In einer großen Schüssel Mascarpone mit Puderzucker zu einer glatten Creme verrühren.
Abgeriebene Schale und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
In einer anderen Schüssel die Sahne steif schlagen.
Die Schlagsahne vorsichtig von unten nach oben unter die Mascarpone-Zitronen-Mischung heben.
3. Dessert zusammensetzen
Die Mascarponecreme auf einem Blätterteigrechteck verteilen.
Eine weitere Schicht Blätterteig darauflegen und den Vorgang nach Belieben wiederholen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Für eine noch köstlichere Variante können Sie zwischen den einzelnen Schichten etwas Zitronenmarmelade geben.
Bewahren Sie das Dessert bis zum Servieren im Kühlschrank auf, damit die Creme frisch bleibt.
Wenn Sie einen besonders knusprigen Blätterteig bevorzugen, bestreichen Sie die Oberfläche vor dem Backen mit etwas Milch.
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