🥐 Schinken-Pilz-Blätterteigtaschen
📝 Zutaten (für ca. 4 Taschen):
1 Blatt Blätterteig, aufgetaut (gekauft oder selbstgemacht)
150 g gekochter Schinken, gewürfelt oder in dünne Scheiben geschnitten
200 g frische Champignons, gehackt (Cremini, Champignons oder gemischt)
1 kleine Zwiebel oder Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
100 g geriebener Käse (Gruyère, Schweizer Käse, Mozzarella oder Cheddar)
1 EL Olivenöl oder Butter
1 TL frischer Thymian oder Petersilie (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
🍳 Zubereitung:
1. Backofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Füllung zubereiten
Olivenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel 2–3 Minuten glasig dünsten.
Knoblauch und Champignons hinzufügen. Kochen, bis die Champignons weich sind und die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
Schinken unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Etwas abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen den geriebenen Käse unterrühren. <!–nextpage–>
3. Gebäck zusammensetzen
Blätterteig ausrollen und in 4 Quadrate (oder eine beliebige Form) schneiden.
In die Mitte jedes Quadrats einen Löffel Füllung geben.
Zu Dreiecken oder Rechtecken zusammenfalten. Ränder zusammendrücken und mit einer Gabel eindrücken.
Für eine goldbraune Kruste mit verquirltem Ei bestreichen.
4. Backen
18–22 Minuten backen oder bis die Plätzchen aufgegangen und goldbraun sind.
5. Abkühlen lassen & genießen
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen – der Käse im Inneren ist heiß und flüssig!
🧁 Optionale Zutaten:
Ein Klecks Dijon-Senf für eine säuerliche Note
Ein Löffel Béchamelsauce oder Frischkäse für eine cremigere Füllung
Ersetzen Sie Schinken durch Prosciutto oder Speck, wenn Sie Lust auf etwas Ausgefallenes haben
Perfekt für:
Brunch
Vorspeisen
Lunchboxen
Gemütliche Abendessen mit Salat oder Suppe
Möchten Sie eine Variante mit Spinat oder eine vegetarische Variante? Kein Problem! 😄
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