Dill und Petersilie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die sich positiv auf den Körper auswirken können. Dill ist reich an Vitamin A, C und K sowie Folsäure, Eisen, Kalzium und anderen Mineralstoffen. Er kann die Verdauung verbessern, den Blutdruck senken und das Immunsystem stärken.
Petersilie enthält ebenfalls viele Vitamine und Mineralstoffe. Sie ist besonders reich an Vitamin K, das die Blutgerinnung fördert, und Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Petersilie trägt außerdem zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Verbesserung der Sehkraft und zur Stärkung der Knochen bei.
Gemüse ist zwar eine gesunde Ergänzung der Ernährung, kann aber eine vollwertige Ernährung nicht ersetzen. Eingelegtes Gemüse zubereiten.
Zutaten:
Dill: ein Bund;
Petersilie: ein Bund;
Salat.
Zubereitung des eingelegten Gemüses:
Dill und Petersilie fein hacken, aber nicht vermischen. Petersilie und Dill getrennt in Gläser mit einem Fassungsvermögen von weniger als einem Liter geben.
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<!–nextpage–>Das Salz in 200 ml kochendes Wasser geben und gut verrühren, bis sich die Sandkörner vollständig aufgelöst haben. Das kochende Wasser in die Gläser füllen, sodass die Flüssigkeit die Behälter vollständig füllt.
Das Gemüse mit einem Löffel in die Gläser drücken, verschließen und in den Kühlschrank stellen.
Nach der Marinade können Dill und Petersilie jederzeit entnommen und verwendet werden.
Der Geschmack und das Aroma der frischen Kräuter bleiben erhalten.
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