Kartoffeln zubereiten:
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die geschnittenen Kartoffeln auf ein Stück Frischhaltefolie legen und bei 700 W etwa 7 Minuten in der Mikrowelle garen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig gar sind.
Kartoffeln fein zerstampfen.
Teig zubereiten:
Kartoffelpüree mit Kartoffelstärke vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte weich, aber nicht rissig sein.
Den Teig ausrollen und mit einer Flasche andrücken, sodass er eine Pilzform bekommt.
Die Kartoffelpilze kochen:
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln hineingeben.
Etwa 2 Minuten und 30 Sekunden kochen lassen oder bis sie zu schwimmen beginnen, was bedeutet, dass sie gar sind.
Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, dann erneut abgießen.
Würze zubereiten:
Gehackten Knoblauch, Sojasauce, Zucker, Chilipulver und gehackte Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel vermengen. Das Avocadoöl zum Kochen bringen und dann über die Gewürzmischung gießen.
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