Hallo und willkommen auf meinem Kanal! Heute bereiten wir ein köstliches und ungewöhnliches Gericht zu, das eines der meist unterschätzten Gemüsesorten in den Mittelpunkt stellt: Kohl. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie werden überrascht sein, wie Kohl sich in eine wohltuende und einzigartige Mahlzeit verwandeln lässt. Folgen Sie mir Schritt für Schritt, um dieses Rezept zuzubereiten.
Zutaten:
400 g ganzer Kohl
200 ml abgekochtes Wasser
3 Zwiebeln
3–4 Esslöffel Pflanzenöl
3–4 Knoblauchzehen
Frische Petersilie
Koriander
Dill
3 Eier
3 Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Thymian
250 g geriebener Mozzarella
150 g Mehl
50 g geriebener Käse zum Bestreuen
Zubereitung: <!–nextpage–>
Schritt 1: Kohl vorbereiten. Wir beginnen mit der Zubereitung des Kohls. Nehmen Sie einen ganzen Kohlkopf (ca. 400 g), entfernen Sie die harten Außenblätter und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke. Erhitzen Sie 200 ml kochendes Wasser und übergießen Sie den gehackten Kohl in einer großen Schüssel. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Wasser 15 Minuten ziehen. So wird der Kohl etwas weicher. Lassen Sie den Kohl anschließend gut abtropfen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweicht. Dieser Schritt ist wichtig, damit das Gericht nicht zu wässrig wird.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten Während der Kohl ruht, bereiten wir das restliche Gemüse vor. Schälen und hacken Sie die drei Zwiebeln in kleine Stücke. Für den Knoblauch benötigen Sie drei bis vier Zehen, die Sie fein hacken müssen. Hacken Sie außerdem etwas frische Petersilie, Koriander und Dill, um Ihrem Gericht eine frische und würzige Note zu verleihen.
Schritt 3: Zutaten vermengen: Erhitzen Sie 3–4 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie glasig an. Anschließend den gehackten Knoblauch dazugeben und eine Minute anbraten, damit sich sein Aroma entfalten kann. Anschließend die gehackten Kräuter Petersilie, Koriander und Dill hinzufügen. Gut verrühren, bis sich die Aromen vermischen.
Schritt 4: Eier und Gewürze hinzufügen. Drei Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Thymian unterrühren. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend den abgetropften Kohl zur Eier-Gewürz-Mischung geben und gut verrühren, bis der Kohl gut bedeckt ist.
Schritt 5: Käse und Mehl hinzufügen. 250 g geriebenen Mozzarella und 150 g Mehl zur Kohl-Ei-Gewürz-Mischung geben. Der Mozzarella verleiht Ihrem Gericht eine zartschmelzende, aromatische Konsistenz. Alle Zutaten gut verrühren, bis sie gut vermischt sind und der Teig glatt ist.
Schritt 6: Töpfe vorbereiten. Wir backen die Mischung in einzelnen Töpfen. Nehmen Sie kleine Töpfe oder Förmchen und fetten Sie diese mit etwas Pflanzenöl ein, damit die Mischung nicht anbrennt. Füllen Sie jedes Glas mit der Kohlmischung und achten Sie darauf, dass jede Portion gut verdichtet ist.
Schritt 7: Backen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. Stellen Sie die Gläser in den Ofen und backen Sie sie etwa 35 Minuten lang. Sie werden sehen, wie die Mischung aufgeht und leicht bräunt. Jetzt geschieht die Magie und alle Aromen verschmelzen perfekt.
Schritt 8: Geriebener Käse hinzufügen: Fünf Minuten vor Ende der Backzeit weitere 50 g Käse reiben, vorzugsweise einen leicht schmelzenden Käse wie Gouda oder Cheddar. Streuen Sie ihn über jedes Glas, damit er schmilzt und eine goldbraune, aromatische Kruste bildet.
Schritt 9: Servieren und genießen: Nach dem Backen die Gläser aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Dieses Gericht passt perfekt zu einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine komplette Mahlzeit. Sie werden von der Süße und dem vollen Geschmack des Kohls überrascht sein, der perfekt mit den Kräutern und dem geschmolzenen Käse harmoniert.
Fazit:
Dieses Kohlgericht ist eine echte Offenbarung! Es ist einfach zuzubereiten, nahrhaft und so lecker. Kohl, der in der Küche oft übersehen wird, wird zur Hauptzutat eines wohltuenden Gerichts, das Ihre Gäste oder Familie begeistern wird. Vergesst nicht, mir in den Kommentaren zu verraten, aus welchem Land ihr meine Videos seht. Wenn ihr meinen Kanal zum ersten Mal besucht, abonniert ihn unbedingt, damit ihr keine weiteren leckeren Rezepte wie dieses verpasst!
ADVERTISEMENT
