Cranberry Butter Crunch Bark ist eine dieser köstlichen Leckereien, die das Wesen der Weihnachtszeit perfekt einfangen. Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal bei einem Potluck bei der Arbeit entdeckt, wo ein Kollege es in einer festlichen Box mitbrachte. Die Kombination aus säuerlichen Cranberries, reichhaltiger Butter und knuspriger Textur war einfach unwiderstehlich. Dies ist ein wunderbares Rezept für alle, die ihren Weihnachtsgeschenken eine hausgemachte Note verleihen möchten oder einfach nur einen schnellen und sättigenden Snack zu einer Tasse Tee genießen möchten.
Diese Cranberry Butter Crunch Bark passt perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee und ist der perfekte Muntermacher am Nachmittag. Für eine festliche Note servieren Sie es neben einer Käseplatte mit würzigem Cheddar oder cremigem Brie. Es ist auch eine köstliche Ergänzung zu einem Weihnachtsdessertaufstrich und ergänzt andere süße Leckereien wie Kekse und Fudge.
Cranberry Butter Crunch Bark
Portionen: 12 Portionen
Zutaten
1 Tasse ungesalzene Butter
1 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Salz
2 Tassen Allzweckmehl
1 Tasse getrocknete Cranberries
1 Tasse gehackte Pekannüsse
1 Tasse weiße Schokoladenstückchen
Anleitung
Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
Vanilleextrakt und Salz einrühren.
Fortsetzung auf der nächsten Seite 🐼⤵️<!–nextpage–>Nach und nach Mehl hinzufügen und gut verrühren.
Getrocknete Cranberries und gehackte Pekannüsse einrühren.
Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und leicht andrücken.
20 bis 25 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und sofort weiße Schokoladenstückchen darüber streuen.
Lassen Sie die Schokolade ein paar Minuten schmelzen und verteilen Sie sie dann mit einem Spatel gleichmäßig auf der Rinde.
Variationen und Tipps
Für eine nussfreie Version können Sie Pekannüsse durch Sonnenblumenkerne ersetzen oder sie ganz weglassen. Wenn Sie einen dunkleren Schokoladengeschmack bevorzugen, ersetzen Sie weiße Schokoladenstückchen durch dunkle oder Vollmilchschokoladenstückchen. Sie können auch eine Prise Meersalz darüber geben, um einen süß-salzigen Kontrast zu erzeugen. Für eine besonders festliche Note können Sie der Mischung eine Handvoll Kokosraspeln oder eine Prise Zimt hinzufügen.
Lassen Sie die Rinde vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke brechen.
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