Diese flauschigen und natürlich süßen Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen sind perfekt für ein schnelles, nahrhaftes Frühstück. Mit einfachen Zutaten wie Hafer, Bananen und Joghurt sind diese Pfannkuchen leicht zuzubereiten, gesund und können mit Ihren Lieblingsbelägen individuell gestaltet werden. So werden sie gemacht!
Zutaten:
1 Tasse Haferflocken
4 Esslöffel Joghurt (aufgeteilt)
¼ Teelöffel Backpulver
2 Eier
2 reife Bananen
100 ml Wasser
Öl (zum Braten)
Anleitung:
Teig zubereiten:
Trockene Zutaten mischen:
1 Tasse Haferflocken und ¼ Teelöffel Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Joghurt hinzufügen:
2 Esslöffel Joghurt zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Restlichen Joghurt vermengen:
Die restlichen 2 Esslöffel Joghurt hinzufügen und rühren, bis die Mischung glatt ist.
Eier hinzufügen:
2 Eier in die Schüssel aufschlagen und verrühren, bis sie vollständig vermischt sind.
Bananen zerdrücken:
In einer separaten Schüssel 2 reife Bananen zerdrücken, bis sie glatt sind.
Bananen vermengen:
Die zerdrückten Bananen zur Haferflockenmischung geben und gut verrühren.
Wasser hinzufügen:
100 ml Wasser hinzugeben und verrühren, bis der Teig eine glatte Konsistenz erreicht.
Pfannkuchen backen:
Öl erhitzen:
Eine kleine Menge Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Teig einfüllen:
Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, um Pfannkuchen zu formen. Mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle die Größe kontrollieren.
Golden backen:
Jeden Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
Wiederholen:
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und geben Sie bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne.
Serviervorschläge:
Mit frischem Obst: Für eine erfrischende Note mit frischen Beeren, Bananenscheiben oder anderen Früchten belegen.
Mit Sirup: Für zusätzliche Süße mit Ahornsirup oder Honig beträufeln.
Mit Nussbutter: Streichen Sie Mandel- oder Erdnussbutter darauf, um den Protein- und Geschmacksgehalt zu erhöhen.
Siehe auch Blätterteigpasteten mit Hühnchen und Pilzen
Kochtipps:<!–nextpage–>
Reife Bananen: Verwenden Sie reife Bananen wegen ihrer natürlichen Süße.
Antihaft-Pfanne: Eine Antihaft-Pfanne sorgt für gleichmäßiges Garen und einfaches Wenden.
Dicke anpassen: Wenn der Teig zu dick ist, geben Sie etwas mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Ernährungsvorteile:
Haferflocken: Ballaststoffreich und gut für die Verdauung.
Bananen: Liefern Kalium und natürliche Süße.
Eier: Eine gute Protein- und Nährstoffquelle.
Ernährungsinformationen:
Glutenfreie Option: Verwenden Sie bei Bedarf glutenfreien Hafer.
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Milchfreie Option: Ersetzen Sie Joghurt durch eine pflanzliche Alternative.
Aufbewahrungstipps:
Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Pfannkuchen bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Frieren Sie die Pfannkuchen ein, indem Sie sie auf ein Backblech legen, einfrieren, bis sie fest sind, und sie dann in einen Gefrierbeutel geben. Vor dem Servieren in einem Toaster oder einer Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und schnelle Zubereitung machen dieses Rezept perfekt für arbeitsreiche Morgen.
Gesund und lecker: Ein nahrhaftes Frühstück, das keine Kompromisse beim Geschmack eingeht.
Vielseitig: Kann mit einer Vielzahl von Belägen und Geschmacksrichtungen genossen werden.
Genießen Sie diese köstlichen und gesunden Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen als perfekten Start in Ihren Tag! Sie sind schnell, gesund und machen satt und zufrieden.
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