Anweisungen:
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) mit Kokosöl oder Butter ein.
- Bananen vorbereiten: Schneiden Sie die Bananen in Scheiben und zerdrücken Sie eine halbe Banane mit einer Gabel, bis sie eine breiige Konsistenz erreicht.
- Haferflocken-Mischung: Geben Sie die Haferflocken, Milch, Zimt, Vanilleextrakt, Salz und das Bananenpüree in eine große Schüssel und rühren Sie alles gut um.
- In die Form füllen: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie die restlichen Bananenscheiben darauf.
- Nüsse hinzufügen: Streuen Sie die gehackten Nüsse gleichmäßig über den Auflauf. Wenn gewünscht, träufeln Sie etwas Honig oder Ahornsirup über die Mischung.
- Backen: Backen Sie den Auflauf für ca. 30-35 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.
- Abkühlen lassen und servieren: Lassen Sie den Auflauf kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
- Servieren Sie den Auflauf warm mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem Spritzer Ahornsirup für extra Geschmack.
- Dieser Auflauf kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und bei Bedarf aufwärmen.
- Er lässt sich auch gut einfrieren. Schneiden Sie den Auflauf in Portionen und frieren Sie ihn in einem Gefrierbeutel ein. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
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