Banana Foster Pudding

Nehmen Sie sechs Eier und trennen Sie den gelben vom weißen Teil. Die gelben Teile in eine große Schüssel geben.
Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie die reifen Bananen in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Anschließend die zerdrückten Bananen zur Eigelbmasse geben und gut verrühren.
Die Milch über die Eigelb-Bananen-Mischung gießen und alles verquirlen.
Geben Sie die Maisstärke in eine kleine Schüssel und gießen Sie etwas Milch hinzu. Rühren, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist.
Geben Sie die Milch-Maisstärke-Mischung in die Schüssel mit der Eigelb-Bananen-Mischung. Alles gut vermischen.
Geben Sie die Mischung in einen Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Rühren Sie dabei mit einem Schneebesen, damit die Mischung nicht am Topf kleben bleibt.
Etwa 10 Minuten weiterkochen oder bis die Mischung eindickt.
Die Masse in 4 kleine Dessertförmchen füllen, abkühlen und fest werden lassen.
Die Butter in einen Topf geben und schmelzen lassen.
Den Zucker über die geschmolzene Butter streuen, gut umrühren und erhitzen, bis er geschmolzen ist.
Eine Banane in Scheiben schneiden, in das Karamell legen und rühren, bis die Banane mit Karamell bedeckt ist.
Die Bananas Foster auf dem Bananenpudding anrichten und dann mindestens 3 Stunden oder bis der Pudding fest ist, in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit!