🍓 Balsamico-Erdbeer-Caprese-Salat
📝 Zutaten:
400 ml frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten
225 g frischer Mozzarella (Bocconcini oder in Scheiben geschnitten)
Frische Basilikumblätter (ganz oder in Chiffonade)
2 EL Balsamico-Glasur (gekauft oder selbstgemacht)
1–2 TL Honig (optional, für zusätzliche Süße)
Natives Olivenöl extra (zum Beträufeln)
Meersalzflocken und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
🥗 Zubereitung: <!–nextpage–>
Zutaten vorbereiten: Erdbeeren und Mozzarella in gleich große Stücke schneiden.
Schichten oder anrichten: Erdbeer- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einer Platte anrichten und Basilikumblätter dazwischenstecken (oder bei Chiffonade darüberstreuen).
Beträufeln und würzen: Mit Balsamico-Glasur und etwas Olivenöl beträufeln. Für eine süßere Note etwas Honig hinzufügen.
Zum Schluss würzen: Mit grobem Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Sofort servieren: Am besten frisch und bei Zimmertemperatur servieren.
Lust auf etwas mehr Flair? Probieren Sie diese Optionen:
Für eine pfeffrige Note eine Handvoll Rucola hinzufügen.
Balsamico-Glasur durch eine Reduktion mit einem Schuss Rotwein ersetzen.
Für extra Cremigkeit Burrata statt Mozzarella verwenden.
Möchten Sie eine druckbare Karte oder eine Vorspeise daraus machen (z. B. Spieße)?
ADVERTISEMENT
