Zubereitungsschritte
1. Bereiten Sie die hartgekochten Eier vor.
Legen Sie die Eier in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Halten Sie sie nach dem Kochen unter kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen und das Schälen zu erleichtern. Vollständig abkühlen lassen.
2. Eigelb und Eiweiß trennen
. Die Eier der Länge nach halbieren.
Die Eigelbe vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben. Das Eiweiß intakt lassen.
3. Bereiten Sie die Mimosa-Füllung vor.
Zerdrücken Sie die Eigelbe mit einer Gabel, bis eine feine Masse entsteht.
Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
4. Eier füllen
Die Eiklar-Mischung mit einem Löffel oder Spritzbeutel in die Eiklar-Mulden füllen. Für ein ästhetisches Ergebnis achten Sie darauf, dass nicht überläuft.
5. Fügen Sie die Gesichtsdetails hinzu.
Schneiden Sie die schwarzen Oliven in kleine Kreise, um Augen zu erzeugen. Legen Sie sie vorsichtig auf die gelbe Füllung.
Schneiden Sie kleine Streifen Schinken oder Wurst, um die Kappen zu formen. Legen Sie sie auf die Eier.
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