Ofenkartoffel-Wurst-Auflauf ist ein herzhaftes, wohltuendes Gericht, das die reichen Aromen von Wurst, cremigen Kartoffeln und geschmolzenem Käse vereint. Es ist eine perfekte Mahlzeit für jeden Anlass und bietet eine pikante Kombination aus Texturen und Geschmacksrichtungen. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept zum Ausprobieren:
Zutaten:
4-5 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
1 Pfund (ca. 4 Würstchen) Wurst (italienische Wurst, Frühstückswurst oder eine beliebige Sorte), ohne Hülle
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Paprika, gehackt (optional)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder Ihr Lieblingskäse)
1/2 Tasse saure Sahne
1/4 Tasse Milch
1 Teelöffel getrockneter Oregano (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Kochen
Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln, gehackt zum Garnieren (optional)
Anleitung:
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit Kochspray oder etwas Olivenöl ein.
2. Kartoffeln kochen:
Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 10–12 Minuten kochen lassen oder bis die Kartoffeln beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. Wurst kochen:
Weitere Informationen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Während die Kartoffeln kochen, etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst hinzufügen und kochen, dabei mit einem Löffel in kleinere Stücke zerteilen, bis sie gebräunt und durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten). Überschüssiges Fett aus der Pfanne entfernen.
4. Gemüse kochen:
Die gehackte Zwiebel und Paprika (falls verwendet) mit der Wurst in die Pfanne geben und ca. 3–4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen, bis er duftet. Vom Herd nehmen.
5. Den Auflauf zusammenstellen:
Gekochte Kartoffeln, Wurstmischung, saure Sahne, Milch, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel vermengen. Vorsichtig umrühren, damit alles gut vermischt wird.
6. Käse hinzufügen:
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Den geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber streuen.
7. Backen:
Den Auflauf mit Folie abdecken und 20 Minuten backen. Nach 20 Minuten die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
8. Garnieren und servieren:
Sobald der Auflauf fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie ihn nach Belieben mit gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln.
Tipps:
Vorab zubereiten: Dieser Auflauf kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Backen Sie ihn einfach, wenn Sie ihn servieren möchten.
Gemüse hinzufügen: Fügen Sie ruhig mehr Gemüse hinzu, wie Pilze oder Spinat, um es noch herzhafter zu machen.
Käsevielfalt: Versuchen Sie, verschiedene Käsesorten wie Mozzarella, Monterey Jack oder Gouda zu mischen, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.
Dieser Auflauf mit Ofenkartoffeln und Wurst ist sättigend und schmackhaft, was ihn zu einer großartigen Option für ein Abendessen unter der Woche oder eine gemütliche Mahlzeit am Wochenende macht. Guten Appetit!
ADVERTISEMENT
