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Auf dem Kopf stehende 🍍✨ Ananas-Cupcakes
125 g geschmolzene ungesalzene Butter
125 g abgepackter brauner Zucker
1 Dose (590 g) Ananasscheiben (Saft für den Teig aufbewahren)
Marascoino-Kirschen (optional, für die Füllung)
Für den Cupcake-Teig:
1 Schachtel gelbe Kuchenmischung (oder Ihr hausgemachtes Lieblingsrezept)
60 g reservierter Ananassaft
60 g Pflanzenöl
3 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorheizen
& Vorbereiten Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
Die Ananasscheiben aus der Dose abtropfen lassen und 60g Saft für die Paste aufheben. Die Ananasscheiben in kleinere Scheiben schneiden, damit sie in den Boden jeder Tasse passen.
2. Zubereitung der Füllung
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter und den braunen Zucker glatt rühren. Etwa 1 Teelöffel der braunen Zuckermischung in den Boden jeder Cupcake-Förmchen geben und gleichmäßig verteilen.
Lege eine kleine Ananasscheibe in die Mitte jeder Tasse. Nach Belieben eine Maraschino-Kirsche in die Mitte der Ananasscheibe geben.
3. Den Cupcake-Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Kuchenmischung, den beiseite gestellten Ananassaft, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt vermischen.
Mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen glatt und homogen rühren (ca. 2 Minuten).
4. Zusammensetzen der Cupcakes
Den Teig vorsichtig über die Ananasscheiben gießen und dabei jede Förmchen zu etwa 2/3 füllen.
Achte darauf, dass du die Ananasfüllung nicht berührst.
5. Backen der Cupcakes
18 bis 22 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
6. Wenden & Servieren
Jeden Cupcake vorsichtig auf einem Kuchengitter oder Teller wenden, um die karamellisierte Ananasfüllung freizulegen.
Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Zum Nachtisch: Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren, um einen Gourmet-Touch zu erzielen.
Abends: Auf dem Tablett für Potlucks, Partys oder Jahresabschlussfeiern: ein garantierter Erfolg!
Zu Kaffee oder Tee: Begleiten Sie es mit einem heißen Getränk für einen Gourmet-Moment. Zubereitung von Mahlzeiten: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder für eine längere Lagerung im Kühlschrank aufbewahren.
Profi-Tipps für den Erfolg
Verwenden Sie frische Ananas (optional): Wenn Sie frische Ananas haben, schneiden Sie sie in dünne Scheiben und ersetzen Sie die Dosenscheiben.
Lassen Sie sich die Kirsche nicht entgehen: Der rote Hauch der Maraschino-Kirsche sorgt für eine festliche Note.
Mini-Cupcakes machen: Verwenden Sie eine Mini-Muffinform für kleinere Versionen; Reduzieren Sie einfach die Garzeit auf 10-12 Minuten.
Verbessern Sie den Geschmack: Fügen Sie dem Teig einen Hauch von Rum oder Kokosnussextrakt hinzu, um ihm einen tropischen Touch zu verleihen.
Fazit
Diese auf dem Kopf stehenden Ananas-Cupcakes sind ein süßer tropischer Leckerbissen, perfekt für jeden Anlass. Mit seinem saftigen karamellisierten Belag, dem saftigen Kuchen und der saftigen Ananas ist es ein Dessert, das sowohl Spaß macht als auch zu genießen.
Also, schnapp dir deine Ananasscheiben, schmelze etwas Butter und mache diese süßen fruchtigen Cupcakes. Ein Bissen dieser karamellisierten, mit Ananas gefüllten Köstlichkeiten und Sie werden das Gefühl haben, den Geschmack der Tropen direkt in Ihre Küche gebracht zu haben, einen süßen und goldenen Cupcake zugleich!
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