Zubereitung des Teigs:
1) Wir beginnen mit einer Methode namens Sablage, die wir schon oft verwendet haben. Wir mischen das Mehl mit der Butter, aber wir tun dies mit unseren Händen, indem wir die beiden Zutaten aneinander reiben. Der Schlüssel ist, eine sandige und integrierte Mischung zu erhalten.
2) Dann geben wir den Zucker sowie das Backpulver und das Salz hinzu, immer mit den Händen, dann das Ei und, falls nötig, ein wenig Wasser.
3) Dann fügen wir eine Prise Puderzucker hinzu, bis wir einen homogeneren Teig erhalten, und lassen ihn ruhen.
Für die Füllung:
4) Schälen Sie die Äpfel, vorzugsweise grün, und schneiden Sie sie in Quadrate.
5) Als nächstes geben wir die Apfelquadrate in einen Topf und kochen sie mit dem Zucker und der Butter, bis sie durchsichtig sind. Wir lassen sie ausreichend abkühlen, um die Mandeln oder Walnüsse hinzuzufügen und alle Zutaten zu vermischen, beiseite zu stellen.
Für den Stroisel:
6) Wir beginnen damit, Butter, Zucker und Mehl in einer Schüssel zu vermischen, mit Hilfe unserer Hände formen wir kleine Klumpen und stellen sie in den Kühlschrank, bis wir sie verwenden.
Für die Zubereitung:
7) In diesem Schritt strecken wir den Kuchenteig in einer Backform aus, passen ihn an und backen ihn bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten lang, bis er weiß wird. Wenn es fertig ist, nehmen wir es heraus und lassen es abkühlen.
8) Als nächstes gießen Sie die Füllung auf den Teig und bedecken ihn mit dem Stroisel, den Sie im Kühlschrank aufbewahrt haben.
9) Backen Sie es erneut bei einer Temperatur von 190º C, bis es goldbraun ist.
Sobald es fertig ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es gut abkühlen, um es portionsweise zu servieren. Denken Sie daran, es ist ein Dessert, das von einer Kugel American Cream oder Vanilleeis begleitet werden kann.
Bereit, diese knusprige Köstlichkeit zu genießen und mit Ihrer Familie zu teilen!
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