ZUTATEN:
• 1 (15,25 Unzen) Packung gelbe oder Butterkuchenmischung* (ich bevorzuge Betty Crocker oder Pillsbury – siehe meine Anmerkung unten)
• 3/4 Tasse Pflanzenöl
• 3/4 Tasse Ananassaft
• 4 große Eier
Für die Glasur:
• 2 Tassen Puderzucker
• 3/4 Tasse Ananassaft
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
ANLEITUNG:
LESEN SIE AUF DER NÄCHSTEN SEITE WEITER<!–nextpage–>ANLEITUNG:
Heizen Sie den Ofen auf 325 °F vor und fetten und bemehlen Sie eine 10 bis 12 Tassen große Gugelhupfform.
Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um die Kuchenmischung, das Pflanzenöl, den Ananassaft und die Eier in einer großen Schüssel zu vermischen. Schlagen Sie die Masse etwa 2 Minuten lang. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.
30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und der Kuchen beginnt, sich von den Seiten zu lösen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, während Sie die Glasur zubereiten.
In einem kleinen Topf Puderzucker, Ananassaft und Butter vermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen ist.
Mit einem Spieß oder Zahnstocher Löcher in den Kuchen stechen. Die warme Glasur über den Kuchen gießen, während er noch in der Form ist. Es wird nach viel Glasur aussehen, aber gießen Sie einfach weiter. Weitere 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen oder bis der Kuchen abgekühlt ist und die meiste Glasur aufgesogen wurde, dann den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen.
ADVERTISEMENT
