1. Hähnchen nach Geschmack mit Pfeffer würzen. In einen 1-Gallonen-Zip-Lock-Beutel geben.
2. Ananas mit Saft, Sojasauce und Zucker hinzufügen. Beutel verschließen und dabei so viel Luft wie möglich aus dem Beutel entfernen.
3. Beutel leicht schütteln, um alles zu vermischen. Bis zu zwei bis drei Wochen im Gefrierschrank aufbewahren.
4. Am Abend vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank nehmen. Beutel in eine große Schüssel oder auf einen Teller legen und über Nacht zum Auftauen in den Kühlschrank stellen. 5. Wenn alle Zutaten vollständig aufgetaut sind, entleeren Sie den Beutel in einen 6-Liter-Schongarer. Achten Sie darauf, alles herauszuholen, und verwenden Sie bei Bedarf einen Löffel oder Spatel, um den Beutel auszukratzen.
6. Abdecken und 4 Stunden auf hoher Stufe oder 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
7. Hähnchenschenkel herausnehmen und mit einer Gabel zerkleinern. Das zerkleinerte Hähnchen wieder in den Slow Cooker geben und mit der Ananas-Soja-Kochflüssigkeit vermischen.
8. Mit aufgewärmten Maistortillas und ofengerösteten Zucchini servieren.
Optionale Beläge: Geriebener Jack-Käse, eingelegte Jalapeños, zerkleinerter Grünkohl, Ananas-Salsa.
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