Zutaten:
1 Pfund Hühnerbrust, gewürfelt
1 Tasse Ananas, gewürfelt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Tasse Jasminreis
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Esslöffel Sojasauce
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Sesamsamen
Anleitung:
WEITERLESEN AUF DER NÄCHSTEN SEITE<!–nextpage–>Anleitung:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hühnerwürfel hinzufügen und braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Huhn herausnehmen und beiseite stellen.
In dieselbe Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und die rote Paprika geben. Braten, bis das Gemüse weich ist.
Die Ananas hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
Jasminreis, Hühnerbrühe, Sojasauce, Ingwer, Salz und Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es 18–20 Minuten köcheln oder bis der Reis gar ist.
Geben Sie das Huhn wieder in die Pfanne, vermischen Sie es gut und erhitzen Sie es.
Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garniert servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kcal: 350 kcal pro Portion | Portionen: 4 Portionen
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