In einer mittelgroßen Rührschüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, gehackte Zwiebeln, Ei, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer. Vorsichtig vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Aus der Mischung 4 gleich große Patties formen.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Hamburger-Patties etwa 3–4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie braun und durchgegart sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Herbstgemüse vorbereiten:
Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Auf einem großen Backblech die gewürfelten Süßkartoffeln, den Butternusskürbis, den Rosenkohl und die geschnittenen roten Zwiebeln mit Olivenöl, Thymian, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
Das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 20–25 Minuten rösten oder bis es weich und leicht karamellisiert ist, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Den Auflauf zusammenstellen:
Sobald das Gemüse geröstet ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie zwischen dem Gemüse kleine Zwischenräume für die Hamburger-Patties.
Legen Sie die gebratenen Patties auf das geröstete Gemüse. Legen Sie das Backblech wieder in den Ofen und backen Sie es weitere 10 Minuten, damit sich die Aromen verbinden und die Patties durchgewärmt werden.
Servieren:
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren, mit knusprigem Brot oder einem hellgrünen Salat.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht ist perfekt als herzhafte Mahlzeit, aber Sie können es auch mit sautiertem Gemüse oder einem knackigen Salat servieren, um ein ausgewogeneres Gericht zu erhalten.
Aufbewahrung: Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen 10–15 Minuten bei 175 °C in den Ofen stellen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Variationen:
Truthahn- oder Hühnerhack: Für eine leichtere Variante ersetzen Sie das Rinderhack durch mageres Puten- oder Hühnerhack. Passen Sie die Würze unbedingt dem Geschmack des Fleisches an.
Vegetarische Version: Ersetzen Sie die Hamburger-Patties durch vegetarische Burger oder eine Mischung aus Linsen und Quinoa, um eine pflanzliche Version dieses Gerichts zu kreieren.
Anderes Herbstgemüse: Experimentieren Sie ruhig mit anderem Saisongemüse wie Karotten, Pastinaken oder sogar Kürbis, um dieses Gericht zu Ihrem ganz eigenen zu machen.
Käse: Geben Sie vor dem Servieren etwas zerbröselten Feta, Ziegenkäse oder eine Prise geriebenen Parmesan über das Gemüse, um es noch reichhaltiger zu machen.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten? Ja, Sie können das Gemüse vorbereiten und die Patties im Voraus formen. Bewahren Sie die Patties im Kühlschrank auf, bis Sie sie kochen möchten, und rösten Sie das Gemüse am Vortag. Erhitzen Sie einfach alles wieder, wenn Sie das Gericht zusammenstellen möchten.
2. Kann ich Tiefkühlgemüse verwenden? Frisches Gemüse liefert zwar die besten Ergebnisse, aber als Abkürzung können Sie auch Tiefkühlgemüse verwenden. Tauen Sie sie unbedingt auf und lassen Sie sie abtropfen, bevor Sie sie im Rezept verwenden, um zu viel Feuchtigkeit beim Backen zu vermeiden.
3. Wie mache ich die Hamburger-Patties geschmackvoller? Sie können der Patty-Mischung verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Versuchen Sie, eine Prise getrockneten Oregano, Petersilie oder sogar ein wenig scharfe Soße für den Kick hinzuzufügen.
4. Kann ich dieses Rezept in einem Slow Cooker zubereiten? Ja! Sie können das Gemüse 4–5 Stunden lang bei niedriger Temperatur im Slow Cooker garen. Braten Sie die Hamburger-Patties separat an und geben Sie sie während der letzten 30 Minuten des Garvorgangs in den Slow Cooker.
Dieser Hamish-Hamburger mit Herbstgemüseauflauf ist eine perfekte Möglichkeit, saisonale Produkte zu genießen und gleichzeitig die reichen, wohltuenden Aromen des Herbstes zu genießen. Mit minimaler Vorbereitung und leicht zu findenden Zutaten wird diese Mahlzeit schnell zu einem Herbstliebling an Ihrem Esstisch. Genießen Sie die Wärme und Güte dieses herzerwärmenden Gerichts!
ADVERTISEMENT
