Einfache Rinderhackfleischsoße
Zutaten:
500 g Rinderhackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel Mehl
500 ml Rinderbrühe (aus einem Würfel oder aus echter Brühe)
1 Esslöffel Öl oder ein Stück Butter
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
(Optional: ein Schuss Worcestershiresauce oder eine Prise getrocknete Kräuter)
Zubereitung: <!–nextpage–>
Öl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebeln hinzufügen und 3–5 Minuten dünsten, bis sie weich sind und Farbe annehmen.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel zerkleinern. 5–7 Minuten braten, bis es rundum gebräunt ist.
Das Mehl über das Rindfleisch streuen und gut umrühren. 1–2 Minuten braten, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Nach und nach die Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzugießen, um Klumpen zu vermeiden. Zum Köcheln bringen.
Die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Mit Salz und Pfeffer (und ggf. einem Schuss Worcestershiresauce) würzen.
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