Ein warmes, schmelzendes Sandwich hat etwas wirklich Wohltuendes, besonders wenn es den erdigen Geschmack von Pilzen mit der cremigen Köstlichkeit von Schweizer Käse vereint. Dieses Rezept für Pilz- und Schweizer Käse-Melts ist eine Hommage an die einfachen, aber sättigenden Gerichte, die seit Generationen die Tische des Mittleren Westens schmücken. Die Kombination aus sautierten Pilzen und Schweizer Käse zwischen knusprigen Brotscheiben ist ein zeitloser Klassiker, der Erinnerungen an Familientreffen und gemütliche Küchengespräche weckt. Ob schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen – diese Melts werden Sie begeistern.
Diese Pilz- und Schweizer Käse-Melts passen wunderbar zu einem einfachen grünen Salat mit einer leichten Vinaigrette. Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie sie mit einer Schüssel hausgemachter Tomatensuppe oder einem warmen Kartoffelsalat. Ein paar Essiggurken als Beilage sorgen für einen schönen, spritzigen Kontrast, und ein Glas Eistee oder ein spritziger Apfelwein runden das Essen perfekt ab. Pilz- und Schweizer Käse-Melts
Portionen: 4
Zutaten
8 Scheiben rustikales Brot
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
450 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 Scheiben Schweizer Käse
Frische Petersilie, gehackt (optional)
Zubereitung<!–nextpage–>
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Champignons hinzufügen und ca. 8-10 Minuten goldbraun braten.
Gehackten Knoblauch zu den Champignons geben und weitere 1-2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pilzmischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Jede Brotscheibe auf einer Seite mit Butter bestreichen. Vier Scheiben mit der Butterseite nach unten auf ein Backblech legen.
Jede Scheibe mit einer Portion der sautierten Champignons und zwei Scheiben Schweizer Käse belegen.
Die restlichen Brotscheiben mit der Butterseite nach oben darauflegen.
Eine Bratpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Sandwiches braten, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
Variationen & Tipps
Für eine besondere Note können Sie die Pilze beim Braten mit einer Prise Paprikaflocken verfeinern. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Provolone für eine einzigartige Note. Für eine fleischigere Variante geben Sie ein paar Scheiben gebratenen Speck oder Schinken auf jedes Sandwich. Für eine vegetarische Variante können Sie etwas sautierten Spinat oder geröstete Paprika für zusätzlichen Geschmack und Farbe hinzufügen.
ADVERTISEMENT
