Gesunde Steak-Fajita-Roll-ups sind eine köstliche Möglichkeit, den intensiven Geschmack von Fajitas in einem leichteren, tragbaren Format zu genießen. Vollgepackt mit Protein und frischem Gemüse sind diese Roll-ups eine tolle Option für Mittag- oder Abendessen. Tauchen Sie ein in dieses detaillierte Rezept!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Nährstoffreich: Reich an magerem Protein und frischem Gemüse.
Schnell zubereitet: Ideal für arbeitsreiche Wochentage oder die Essensvorbereitung.
Schmackhaft: Genießen Sie den klassischen Fajita-Geschmack auf gesündere Art.
Vielseitig: Verfeinern Sie Ihre Lieblings-Toppings und -Saucen.
Zutaten
Für die Roll-Ups
450 g Flanksteak oder Rinderfilet: Dünn geschnitten
1 EL Olivenöl
1 TL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
1 Paprika: Dünn geschnitten (beliebige Farbe)
1 Zwiebel: Dünn geschnitten
4 große Vollkorn- oder Low-Carb-Tortillas: Zum Einwickeln
1 Tasse zerkleinerter Salat: Für den Biss
1 Avocado: In Scheiben geschnitten (optional)
1/2 Tasse Salsa: Zum Dippen (optional)
Optionale Toppings
Griechischer Joghurt oder leichte saure Sahne
Geriebener Käse
Frischer Koriander: Gehackt zum Garnieren
Limettenspalten: Zum Servieren
Zubereitung
Die vollständigen Zubereitungsschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Teilen Sie diese Seite mit Ihren Facebook-Freunden.<!–nextpage–>Schritt 1: Steak marinieren
Marinade zubereiten: Olivenöl, Öl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Das geschnittene Steak hinzufügen und gut vermengen.
Marinieren: Das Steak mindestens 15 Minuten marinieren lassen. Für beste Ergebnisse bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 2: Gemüse anbraten
Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl hinzufügen. Paprika und Zwiebel hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten, bis sie weich sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Steak anbraten
Steak anbraten: Das marinierte Steak in derselben Pfanne ca. 3–5 Minuten braten, bis es braun und bis zum gewünschten Gargrad ist. Vom Herd nehmen.
Schritt 4: Roll-Ups zusammenstellen
Tortillas zubereiten: Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie biegsam sind.
Tortillas füllen: Auf jede Tortilla das gebratene Steak, das sautierte Gemüse, den Salat und die Avocadoscheiben (falls verwendet) schichten.
Aufrollen: Die Tortillas vorsichtig fest aufrollen und dabei die Seiten einklappen, sodass ein Wrap entsteht.
Schritt 5: Servieren
Aufschneiden und servieren: Die Roll-ups halbieren und mit Salsa und beliebigen Toppings servieren.
Tipps für den Erfolg
Steak dünn schneiden: Für maximale Zartheit quer zur Faser schneiden.
Füllungen anpassen: Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe können Sie gerne weiteres Gemüse wie Zucchini, Pilze oder Mais hinzufügen.
Vorbereitung: Diese Roll-ups können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die ganze Woche über schnell zu essen.
Aufbewahrung
Kühlen: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen in Alufolie wickeln und im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Abschließende Gedanken
Gesunde Steak-Fajita-Roll-ups sind eine geschmackvolle und nahrhafte Option, die den klassischen Fajita-Geschmack in ein praktisches Format bringt. Perfekt für das Mittagessen oder ein schnelles Abendessen – diese Roll-ups sind garantiert ein Hit für die ganze Familie. Genießen Sie jeden Bissen!
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