Dieses Rezept ergibt einen aromatischen und saftigen Hackbraten, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Salbei und einem Hauch Worcestershiresauce, abgerundet mit einer klassischen Ketchup-Glasur. Ein wohltuendes und sättigendes Gericht, perfekt für ein Familienessen.
Köstlicher Hackbraten
Zutaten:
Zutat Menge
450 g mageres Rinderhackfleisch
1 Knoblauchzehe
3 EL Zwiebeln
2 Scheiben Kartoffelbrot
60 ml Milch
2 TL Worcestershiresauce
1 TL frischer Salbei
60 ml Salz
60 ml gemahlener Senf
1/8 TL Pfeffer
1 großes Ei
1/3 Tasse Ketchup
Zubereitung: <!–nextpage–>
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Zutaten vermengen: Mageres Rinderhackfleisch, gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln in einer großen Rührschüssel vermengen.
Brot und Flüssigkeit hinzufügen: Das Kartoffelbrot in kleine Stücke reißen und zur Hackfleischmischung geben. Milch und Worcestershiresauce angießen.
Mischung würzen: Gehackten frischen Salbei, Salz, gemahlenen Senf und Pfeffer in die Schüssel geben.
Ei unterrühren: Das große Ei unter die Hackfleischmischung schlagen.
Gut vermengen: Alle Zutaten mit den Händen oder einem Löffel gut vermengen. Nicht zu viel verrühren, da der Hackbraten sonst zäh werden kann.
Braten formen: Die Hackfleischmischung in eine ungefettete Backform geben. Vorsichtig zu einem 20 x 10 cm großen Laib formen.
Mit Ketchup glasieren: Den Ketchup gleichmäßig auf der Oberfläche des geformten Hackbratens verteilen.
Backen: Im vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Minuten ohne Deckel backen, bis Fleisch und Saft nicht mehr rosa sind und ein Fleischthermometer in der Mitte des Laibs 71 °C anzeigt. Stellen Sie sicher, dass die Mitte des Laibs nicht mehr rosa ist.
Ruhen lassen und servieren: Nach dem Garen den Hackbraten 5 Minuten in der Backform ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird. Den Laib aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden. Genießen Sie diesen klassischen und aromatischen Hackbraten!
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