Suchen Sie nach einem eleganten und dennoch einfachen Rezept, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder sich selbst etwas Gutes zu tun? Hähnchen im Blätterteig ist ein raffiniertes Gericht, das die Knusprigkeit von Blätterteig mit der Zartheit von Hähnchen und dem herzhaften Geschmack von Käse und Gemüse vereint. Es ist das perfekte Rezept für ein besonderes Abendessen, serviert mit einem grünen Salat oder geröstetem Gemüse. Zutaten
2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
1 Blatt fertiger Blätterteig
100 g geriebener Käse (Mozzarella oder Cheddar)
1/2 rote Paprika, gewürfelt
1/4 Zwiebel, fein gehackt
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Olivenöl
1 Ei (zum Anbraten)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
Fortsetzung auf der nächsten Seite <!–nextpage–> Hähnchen zubereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (Umluft) vor.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Die Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und in derselben Pfanne von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun anbraten (im Ofen garen sie fertig). Vom Herd nehmen.
Zubereitung
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. In zwei gleich große Rechtecke schneiden.
Die Mitte jedes Teigstücks dünn mit Dijon-Senf bestreichen.
Eine Hähnchenbrust auf den Senf legen, die Paprika-Zwiebel-Mischung darauf verteilen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Teig um das Hähnchen falten und die Ränder durch leichtes Drücken verschließen. Die Päckchen umdrehen, sodass die Naht nach unten zeigt.
Backen
Die Teigböden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Ei verquirlen und die Teigoberfläche damit goldbraun bestreichen.
Den Teig oben ein paar kleine Schlitze einstechen, damit der Dampf entweichen kann. 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Zubereitung
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Zum Schluss mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Tipps vom Küchenchef
Mit einer Scheibe Schinken oder einem Löffel Crème fraîche können Sie dem Teig eine feine Note verleihen.
Wenn Sie Kräuter mögen, können Sie die Füllung gerne mit Thymian, Oregano oder Basilikum verfeinern.
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch gebratene Champignons oder Rahmspinat ersetzen.
Fazit
Hähnchen im Blätterteig ist ein wahres Juwel an Einfachheit und Geschmack. Der Kontrast zwischen der Knusprigkeit des Teigs und der Zartheit des Hähnchens, begleitet von geschmolzenem Käse, macht dieses Gericht unwiderstehlich. Ob für ein romantisches Essen oder ein Familienessen – dieses Rezept ist garantiert ein Hit. Servieren Sie es mit einem knackigen Salat und einem Glas trockenem Weißwein. Guten Appetit!
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