Einleitung: Die meisten von uns werfen den Avocadokern weg, ohne seinen Wert zu erkennen. Dabei ist er ein wahrer Schatz für die Gesundheit und vielseitig einsetzbar. Mit der richtigen Zubereitung können Sie Ihre Ernährung mit den wertvollen Nährstoffen dieses oft vernachlässigten Fruchtbestandteils bereichern. Entdecken Sie, wie einfach Sie ihn in Ihre Mahlzeiten integrieren können und warum es sich lohnt, diesen natürlichen Schatz nicht zu verschwenden!
Zutaten:
1 Avocadokern
Wasser (zum Kochen oder Mixen)
Optional: Gewürze (z. B. Kurkuma, Zimt, Ingwer) oder Süßungsmittel (z. B. Honig oder Ahornsirup) je nach Zubereitungsart
Zubereitung:
Weiterlesen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Kern vorbereiten: Beginnen Sie mit dem Avocadokern. Waschen Sie ihn gründlich, um das restliche Fruchtfleisch zu entfernen. Schälen Sie anschließend die Schale, die recht zäh sein kann, und zerkleinern Sie sie (am besten mit einem Küchenmesser oder Hammer).
Zubereitung: Um den Kern leichter verarbeiten zu können, kochen Sie ihn etwa 10–15 Minuten in Wasser. Dadurch wird er weicher, bevor Sie ihn weiterverarbeiten.
Pürieren: Nach dem Kochen den Avocadokern mit einem Hochleistungsmixer zu feinem Pulver pürieren und etwas Wasser hinzufügen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Je nach Verwendungszweck können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzufügen.
Aufbewahrung: Der gemahlene Avocadokern ist in einem luftdichten Gefäß an einem trockenen Ort mehrere Wochen haltbar. So haben Sie ihn immer griffbereit!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Sie können Avocadokernpulver zu Smoothies, Joghurt, Haferflocken, Salaten und sogar zum Backen hinzufügen! Sie können es auch als Zutat in Tee oder Kaffee verwenden und so das Getränk mit gesunden Zutaten anreichern.
Aufbewahrung: Um die Frische zu erhalten, bewahren Sie den gemahlenen Kern in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sie können ihn auch einfrieren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Variationen:
Avocadokern im Getränk: Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie den Kern auch von Hand mahlen und in Saft oder Smoothies geben, um das Getränk mit gesunden Nährstoffen anzureichern.
Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack des Avocadokerns Ihren Wünschen anzupassen. Kurkuma, Ingwer oder Zimt passen perfekt zu seinem nussigen Geschmack.
Kern als Paste: Sie können den Avocadokern auch zu einer Paste mahlen und diese dann als Beilage zu Sandwiches oder Dips verwenden.
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