🍎 Apfel-Brownie-Rezept (Blondie-Art)
Zutaten:
115 g ungesalzene Butter, geschmolzen
200 g heller brauner Zucker, gepresst
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
250 g gemahlener Zimt
250 g gemahlene Muskatnuss (optional)
250 g Salz
125 g Mehl
250 g (ca. 2 kleine) geschälte, gewürfelte Äpfel (z. B. Granny Smith oder Honeycrisp)
250 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
Brauner Zuckerguss (optional):
2 EL Butter
250 g brauner Zucker
1 EL Milch oder Sahne
250 g Puderzucker
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Zubereitung:
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20×20 cm große Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel geschmolzene Butter und braunen Zucker glatt rühren.
Ei und Vanille hinzufügen und gut verrühren.
Zimt, Muskatnuss und Salz unterrühren.
Das Mehl unterrühren, bis alles gut vermischt ist – nicht zu viel rühren.
Gewürfelte Äpfel und Nüsse unterheben, falls verwendet.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
30–35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, feuchte Krümel enthält (kein nasser Teig).
Vor dem Anschneiden mindestens 15–20 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Glasur (optional):
Butter und braunen Zucker in einem kleinen Topf schmelzen. Rühren, bis es Blasen wirft.
Milch hinzufügen, aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Puderzucker unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Vor dem Servieren über die abgekühlten Brownies träufeln.
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