Zutaten
125 g Mascarpone
125 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone
Minze zum Garnieren
250 g Erdbeeren
5 Esslöffel Puderzucker
180 g Butter (+ zum Einfetten)
300 g Mehl (+ zum Bestäuben)
150 g Zucker
1 Ei
Prise Salz
Teig:
180 g Butter (+ zum Einfetten)
300 g Mehl (+ zum Bestäuben)
150 g Zucker
1 Ei
salzig
Lieferungen
Kuchenformen von ca. 12 cm
Mischer
Vorbereitung
<!–nextpage–>Butter und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Anschließend das Ei, dann das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Anschließend zu einer Kugel kneten. Wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Die Zitrone reiben und den Saft auspressen.
Den Mascarpone mit Vanillezucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Schlagsahne cremig rühren. In den Kühlschrank stellen, bis der Kuchenboden abgekühlt ist.
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Die Tartelette-Formen mit etwas Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen.
Die Förmchen mit dem Teig auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und die Böden im Ofen ca. 20 Minuten backen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Anschließend großzügig mit der frischen Mascarponecreme bestreichen und mit Erdbeeren garnieren. Die großen Erdbeeren ggf. in Stücke schneiden.
Den Puderzucker mit einigen Tropfen Wasser zu einer dicken Glasur verrühren. Die Erdbeertörtchen damit bestreuen. Mit einigen Minzblättern garnieren.
Tipp: Die Erdbeertörtchen sind abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
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