Einführung
Tagliatelle mit Pilzsoße und Hackbällchen ist ein reichhaltiges und aromatisches Gericht, das sowohl Pasta-Liebhaber als auch Fans von herzhaften Fleischgerichten begeistert. Die Kombination aus der zarten Pasta, einer cremigen Pilzsoße und saftigen Hackbällchen bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen.
Zutaten:
Für die Hackbällchen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl zum Braten
Für die Pilzsoße:
- 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 1 EL frische Petersilie (zum Garnieren)
Für die Pasta:
- 300 g Tagliatelle
- Salz für das Kochwasser
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