🛒 Zutaten (für ca. 20 Mini-Pfannkuchen):
150 g Mehl
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver (für extra Flauschigkeit!)
Prise Salz
1 Ei
200 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel geschmolzene Butter (plus etwas mehr zum Braten)
50–75 g Schokoladenstückchen (Milch oder Zartbitter – oder beides!)
🧑🍳 So werden sie gemacht:
Fortsetzung siehe nächste Seite<!–nextpage–>🧑🍳 So werden sie gemacht:
Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel geben. Aufsehen.
Feuchte Zutaten hinzufügen:
In einer anderen Schüssel das Ei mit der Milch, Vanille und geschmolzener Butter verquirlen. Gießen Sie dies zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht – rühren Sie nicht zu lange, ein paar Klumpen sind okay!
Schokoladenstückchen dazu:
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben. Wenn gewünscht, etwas davon aufbewahren, um es beim Backen über die Pfannkuchen zu streuen.
Lasst uns backen:
Erhitzen Sie etwas Butter oder Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Häufchen Teig in die Pfanne geben.
Von jeder Seite etwa 1–2 Minuten braten, bis sich oben Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist. Vorsichtig wenden.
Aufschlag:
Stapeln Sie sie auf einem Teller, bestreuen Sie sie mit Puderzucker oder zusätzlichen Schokoladenstückchen und servieren Sie sie mit Ahornsirup, Honig oder einem Klecks Schlagsahne.
🍽️ Zusätzliche Tipps:
Fügen Sie einige Bananenstücke für eine Schoko-Bananen-Note hinzu 🍌
Mit einem Ausstecher können Sie sie in Herzform bringen – ein Riesenspaß für Kinder oder zum Valentinstagsfrühstück 💛
Speichern? Sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren und Aufwärmen im Toaster!
Flauschig, weich, schokoladig und einfach zu süß, um es nicht zu essen 😋
Lust auf eine proteinreiche oder vegane Variante? Sagen Sie mir Bescheid und ich passe das Rezept an!
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