Zutaten:
8–10 reife Aprikosen
1 Vanilleschote
100 g Zucker
3 EL Mandelblättchen
3–4 EL brauner Zucker
4 Becher griechischer Joghurt
1 EL Orangenblütenwasser
Zubereitung:
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👇 Zum Weiterlesen nach unten scrollen und auf „Weiter“ klicken. 👇<!–nextpage–>Aprikosen halbieren und entsteinen.
Die Früchte mit der halbierten Vanilleschote, etwas Wasser und dem Zucker in einen Topf geben.
Langsam zum Kochen bringen.
Die Fruchthälften köcheln lassen, bis sie weich sind, aber nicht zerbrechen.
Die Vanilleschote entfernen, 4 Aprikosenhälften beiseitestellen und den Rest der Masse in einer Küchenmaschine zu einem Coulis verarbeiten.
Abkühlen lassen.
Die Mandelblättchen im Ofen oder in einer Pfanne anbraten.
Mit dem braunen Zucker Karamell zubereiten, auf eine Silikonmatte gießen und mit Mandeln bestreuen.
Abkühlen und fest werden lassen.
Das Orangenblütenwasser mit den Joghurts in einer Schüssel verrühren.
4 Gläser abwechselnd mit dem aromatisierten Joghurt und dem Aprikosencoulis füllen.
Eine halbe Aprikose darauflegen und mit einem Stück Mandelkaramell servieren.
Sofort servieren.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Kcal: 220 kcal | Portionen: 4 Personen
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