Dieser geschichtete Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht mit cremigem Kartoffelpüree, würzigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe – eine sättigende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
Kartoffeln: 5 mittelgroße, gekocht und zerstampft
Butter: 2 EL
Zwiebeln: 2 kleine, fein gehackt
Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
Hackfleisch: 600 g
Rote Paprika: 1, gewürfelt
Kirschtomaten: 5, geviertelt
Tomatenmark: 1 EL
Käse (verarbeitet): 8 Scheiben (aufgeteilt)
Käse (gerieben): 80 g
Frühlingszwiebeln: 2 EL, gehackt
Eier: 3
Milch: 150 ml
Paprika: 1 TL
Oregano: 1 TL
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack
Dill (optional): Für Garnitur
Zubereitung
Die vollständige Zubereitung finden Sie auf der nächsten Seite oder über den Öffnen-Button (>). Teilen Sie diese Seite unbedingt mit Ihren Facebook-Freunden. <!–nextpage–>Schritt 1: Kartoffelpüree zubereiten
Kartoffeln weich kochen und anschließend mit Butter und einer Prise Salz glatt stampfen. Das Kartoffelpüree in zwei gleiche Portionen teilen.
Schritt 2: Hackfleischmischung anbraten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Zwiebeln in einem Esslöffel Butter ca. 3 Minuten glasig dünsten.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
Hackfleisch unterrühren und ca. 5–7 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Gewürfelte rote Paprika hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
Kirschtomaten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Tomatenmark unterrühren. 1 Minute anbraten.
Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute anbraten. Zur Seite stellen.
Schritt 3: Den Auflauf zubereiten
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
Verteilen Sie die Hälfte des Kartoffelpürees gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
Legen Sie 4 Scheiben Schmelzkäse darauf.
Geben Sie die gegarte Hackfleischmischung als nächste Schicht darauf.
Verteilen Sie das restliche Kartoffelpüree auf der Hackfleischschicht.
Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darüber und geben Sie die restlichen 4 Scheiben Schmelzkäse darauf.
Schritt 4: Die Eiermischung zubereiten
Verrühren Sie in einer Schüssel die Eier, Milch, eine Prise Salz, Pfeffer und eine klassische Kräutermischung zu einer glatten Masse.
Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über den Auflauf.
Schritt 5: Den Auflauf backen
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Schritt 6: Garnieren und Servieren
Nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Mit einem Beilagensalat oder geröstetem Gemüse wird das Gericht zu einer kompletten Mahlzeit.
Mit knusprigem Brot oder Knoblauchtoast servieren.
Dazu passt ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt.
Zubereitungstipps
Die Kartoffeln gleichmäßig pürieren.
Für zusätzlichen Geschmack Ihren Lieblingskäse verwenden.
Für mehr Saftigkeit etwas Brühe zur Hackfleischmischung geben.
Nährwertangaben
Kartoffeln: Reich an Kalium und Vitamin C.
Hackfleisch: Reich an Protein und Eisen.
Käse: Sorgt für Kalzium und Cremigkeit.
Nährwertangaben
Enthält Milchprodukte und Gluten (Schmelzkäse).
Kann mit glutenfreiem Käse glutenfrei zubereitet werden.
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