Hatten Sie schon einmal Lust auf ein warmes, käsiges und absolut wohltuendes Gericht? Ich weiß, nach einem langen Arbeitstag sehne ich mich nach etwas, das mich wie eine Umarmung tröstet – und dieser käsige Auflauf mit überbackenen Pilzen bietet genau das. Ich bin mir nicht sicher, woher dieses Rezept stammt, aber es ähnelt einer klassischen Beilage aus dem Mittleren Westen, wahrscheinlich dank seiner reichhaltigen, zartschmelzenden Konsistenz. Es ist perfekt, um bei einem Potluck zu beeindrucken oder sich einfach selbst mit einer herzhaften Mahlzeit zu verwöhnen. Außerdem ist das Rezept flexibel, sodass Sie es Ihrem Geschmack anpassen oder alles verwenden können, was Sie gerade im Vorrat haben!
Dieses Gericht passt perfekt zu einem knackigen grünen Salat, der dem Gericht eine frische Note und einen Kontrast verleiht. Wenn Sie Lust auf ein herzhafteres Abendessen haben, kann ein einfaches gegrilltes Hähnchen oder Steak es gehaltvoller machen. Für alle mit einem hohen Kohlenhydratbedarf ist ein schönes Stück knuspriges Brot, das Sie in diesen käsigen Genuss tunken können, ein himmlisches Erlebnis. Gebackener Käse-Pilz-Auflauf
Für 4 bis 6 Personen
Zutaten
– 450 g Champignons, trocken gewischt und in Scheiben geschnitten
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Knoblauchpulver
– 1 TL getrockneter Thymian
– 1/2 TL Salz
– 1/4 TL schwarzer Pfeffer
– 250 ml geriebener Cheddar
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan
– 250 ml Sahne
– 250 ml geschmolzene ungesalzene Butter
– 1/2 Tasse Semmelbrösel zum Garnieren (optional)
– Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Fortsetzung auf der nächsten Seite <!–nextpage–>Zubereitung
1. Backofen auf 190 °C vorheizen und eine 23 x 33 cm große Auflaufform leicht einfetten. 2. Pilze, Olivenöl, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
3. Die Pilzmischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig mit Cheddar und Parmesan bestreuen.
4. Sahne darübergießen, sodass Käse und Pilze bedeckt sind.
5. Die geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel mit den Semmelbröseln verrühren. Über den Auflauf streuen.
6. Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen, bis die Pilze goldbraun sind und die Sauce Blasen wirft. 7. Für einen noch knusprigeren Belag die letzten 2 Minuten grillen. Die Pfanne im Auge behalten, damit nichts anbrennt.
8. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.
Variationen und Tipps
– Für ein anderes Geschmacksprofil den Käse austauschen. Gruyère eignet sich ideal für einen nussigeren Geschmack.
– Für einen Hauch Grünzeug und einen ausgewogenen Geschmack sautierten Spinat oder Grünkohl unterrühren.
– Für ein knusprigeres Topping gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zu den Semmelbröseln geben.
– Um den Fettgehalt zu reduzieren, die Hälfte der Sahne durch Vollmilch ersetzen. Vorsicht, das Ergebnis wird weniger gehaltvoll.
– Für die Zubereitung das Gericht ohne Semmelbrösel zubereiten, abdecken und kühl stellen. Die Semmelbrösel kurz vor dem Backen und Servieren hinzufügen!
Und fertig ist ein gebackener Pilzauflauf mit Käse, der Sie verwöhnt und satt macht. Lassen Sie mich wissen, wie Sie dieses Rezept finden, wenn Sie es ausprobieren oder noch einmal ausprobieren!
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