Dieses Rezept für Philly Cheesesteak-Suppe mit Speck und Käsetoast ist eine köstliche und wohltuende Variante des klassischen Philly Cheesesteaks. Es vereint reichhaltige, herzhafte Aromen mit der praktischen Eintopf-Küche. Der Speck sorgt für eine knusprige Konsistenz, und der Käsetoast ist die perfekte Beilage, um die cremige, aromatische Suppe aufzusaugen. So wird’s gemacht:
Zutaten:
Für die Suppe:
450 g Rindersteak (am besten Ribeye oder Rinderfilet), dünn geschnitten
4 Scheiben Speck, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Paprika (grün oder rot), gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
4 Tassen Rinderbrühe
2 Tassen Sahne
1 TL Worcestershiresauce
1 TL Dijon-Senf
1/2 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
1/4 Tasse Mehl (optional zum Andicken)
225 g Provolone, gerieben
225 g Cheddar, gerieben
Für den Käsetoast:
4 Scheiben Ihres Lieblingsbrots (z. B. Sauerteigbrot oder Baguette)
2 EL Butter, geschmolzen
1 Tasse geriebener Mozzarella Käse
Zubereitung: <!–nextpage–>
1. Speck anbraten:
In einem großen Topf oder Schmortopf den gehackten Speck bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten knusprig braten. Den Speck herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseite stellen. Das Speckfett im Topf lassen.
2. Gemüse anbraten:
Olivenöl mit dem Speckfett in den Topf geben. Gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute dünsten, bis das Gemüse duftet.
3. Rindfleisch anbraten:
Das dünn geschnittene Rindfleisch in den Topf geben und 4–5 Minuten braten, bis es braun ist. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen. Gut verrühren.
4. Flüssigkeit hinzufügen:
Falls Sie Mehl zum Andicken der Suppe verwenden, streuen Sie es über die Rindfleisch-Gemüse-Mischung und rühren Sie 1–2 Minuten. Anschließend langsam die Rinderbrühe unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Worcestershiresauce, Dijon-Senf und Sahne unterrühren. Die Suppe unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten köcheln lassen und eindicken lassen.
5. Käse unterrühren:
Sobald die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Hitze reduzieren. Provolone und Cheddar handvollweise unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen und cremig sind.
6. Käsetoast zubereiten:
Während die Suppe köchelt, den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. 8–10 Minuten backen, bis das Brot geröstet und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
7. Anrichten:
Sobald die Suppe fertig ist, in Schüsseln füllen. Mit dem knusprigen Speck bestreuen, den Sie zuvor beiseite gelegt haben. Servieren Sie den Käsetoast separat oder brechen Sie ihn in Stücke und geben Sie ihn direkt in die Suppe für einen extra Käsegeschmack!
8. Guten Appetit!
Heiß servieren und diese cremige, wohltuende Suppe nach Philly Cheesesteak-Art mit Speck und Käsetoast genießen!
Tipps:
Sie können die Sahne auch durch Halbfettmilch oder Milch ersetzen, wenn Sie eine leichtere Variante der Suppe bevorzugen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Suppe kurz vor dem Servieren mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
Diese Suppe ist in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar und kann auf dem Herd aufgewärmt werden.
Dieses Rezept ist perfekt für kühle Abende, wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes und Leckeres haben. Die Kombination aus der cremigen Käsesuppe mit dem knusprigen Speck und dem Käsetoast ist einfach unwiderstehlich!
ADVERTISEMENT
